La description
Boulangerie Mercier
- Préparation de la pâte : pesée des ingrédients, pétrissage, fermentation
- Façonnage et cuisson : mise en forme des produits, gestion des fours et des températures
- Création et innovation : développement de nouvelles recettes ou variantes
- Entretien du matériel : nettoyage des équipements (pétrins, fours, batteurs, etc.)
- Gestion des stocks : suivi des matières premières, commandes, stockage
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