La description
Als patissier kom je terecht op een ambachtelijke afdeling waar de patisserie en koffiekoeken gemaakt worden.
- Je zorgt voor het vervaardigen van een uitgebreid assortiment patisserie
- Je bedient, staat in voor de afwerking van taarten en biscuits
- Je hebt oog voor een kwalitatieve afwerking van je producten
- Je staat in voor een perfecte hygiëne van je werkpost
Profiel
- Je hebt een opleiding als bakker, patissier, of gelijkwaardig door een succesvolle ervaring als patissier
- Je hebt ervaring opgebouwd in een bakkerij als patissier
- Je hebt een goede kennis van de Nederlandse taal
Jobgerelateerde competenties
- Droge of verse vruchten voorbereiden (snijden, schillen, spoelen, ...)
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Patisserie, suiker- of chocoladewaren bereiden
- Patisseriedeeg kneden en bereiden (bodem beleggen, versieren, ...)
- Ingrediënten mengen voor deeg, pudding, versieringen en nagerechten
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- Voedingswaren bereiden: Fijne bakkersproducten (croissants, chocoladebroodjes, brioches, ...)
- Voedingswaren bereiden: Traiteurschotels (pizza's, quiches, sandwiches, ...)
- Voedingswaren bereiden: Bakkerijproducten (witbrood, stokbroden, speciaal brood, ...)
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- Klanten informeren over de productenProducten verkopen
- Patisserie, suikerwaren of chocolade verpakkenDe producten in de etalage, in de rekken en op de toonbank plaatsen
- Samenstellen en versieren van producten (koekjeslagen, crème au beurre, sauzen, glaceren, ...)
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Voedingswaren bereiden: Artisanale confituren
- Ingrediënten kiezen en doseren voor het maken van producten (bloem, gist, additieven, ...)
- Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Voedingswaren bereiden: Chocolade
- Voedingswaren bereiden: Bereiden van opgelegd fruit (geconfijt fruit, vruchtengelei, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Je werkt 5 dagen in een week in een vaste dagploeg (start 7u00) of een vaste namiddagploeg (start 15u00), waarvan minstens één dag in het weekend
- Divers team met nauwe samenwerking
- Moderne werkomgeving
- Interne opleidingen on-the-job
- Ruimte om door te groeien
- Stabiel bedrijf = werkzekerheid
- Correct loon
- Maaltijdcheques
- Groepsverzekering (bij een vast contract)
- Eventueel overwerk wordt uitbetaald aan 150%
Erk./Rec. VG 496/BUO & W020 & B 00424-406-20130311 & B 00424-405-20130311
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands