La description
Word jij gelukkig van de geur van versgebakken brood in de vroege ochtend?
Ben jij een vakman of vakvrouw die met trots en precisie werkt aan kwaliteitsvolle bakkerijproducten? Dan is dit jouw kans om mee te draaien in een moderne ambachtelijke bakkerij waar traditie, smaak en vakmanschap centraal staan
Functieomschrijving:
- Het bereiden van heerlijke broden , koeken, zoete en hartige producten
- Werken met de beste grondstoffen en traditionele technieken
- Zelfstandig uitvoeren van de volledige bakcyclus
- Deeg kneden tot het afwerken van producten
- ...
Profiel
- Ervaring in een bakkerij of patisserie
- Een opleiding tot brood of banketbakker
- Beschikbaar bent van dinsdag tot zaterdag (4u – 12u) en 1 keer per maand op zondag (5u – 9u).
- Je bent een echte teamplayer, maar je kan ook zelfstandig werken
- Je werkt volgens de kwaliteit en veiligheidsvoorschriften
- Je kan goed Nederlands spreken en begrijpen
Jobgerelateerde competenties
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets
- Voedingswaren bereiden: Chocolade
- Klanten informeren over de productenProducten verkopen
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- Brood- en banketwaren in de etalage of op de toonbank uitstallen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- Voedingswaren bereiden: Traiteurschotels (pizza's, quiches, sandwiches, ...)
- Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Een vaste, voltijdse job in een bedrijf met een rijke traditie en sterke merknaam.
- Een marktconforme verloning met extralegale voordelen.
- Ruimte voor opleiding, ontwikkeling en doorgroeimogelijkheden.
- Werken in een warme, familiale sfeer met passie voor vakmanschap.
- De kans om bij te dragen aan een unieke revival van een iconische naam in de Belgische bakkerijwereld
- Vast contract na een positieve interim periode.
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands
Studies
- Technisch secundair onderwijs - 3de graad: Bakkerij
- Beroepssecundair onderwijs - 3de graad: Horeca
- Beroepssecundair onderwijs - 3de graad: Bakkerij