La description
Notre client est un groupe belge actif dans l'alimentation fraîche, commercialisant une gamme étendue de produits alimentaires frais de qualité.
L'usine est spécialisée en lasagnes fraîches et autres pâtes cuisinées.
Nous sommes à la recherche de cuisiniers dans le secteur de l'industrie alimentaire.
L'opérateur cuisine est responsable de la fabrication de la sauce destinée à la réalisation de futures produits alimentaires tels que des lasagnes, pizzas, pâtes, etc...Il assure une fabrication correspondant aux exigences de qualité et d'hygiène et suit les procédures de sécurité.
Tâches :
- Suivre à la lettre des recettes de gros volumes (1000 à 2000 Litres de sauce à produire)
- Déplacer des charges lourdes
- S'assurer de la présence, de la conformité et de la qualité des matières premières
- S'assurer du bon fonctionnement de la machine et de la qualité des produits
- Détecter les non conformités, les anomalies et les dysfonctionnements par rapport aux produits et à la machine
- Effectuer les contrôles visuels et physiques (températures, pesées, dégustation, ...) selon les procédures en cuisine
- Effectuer le nettoyage de votre matériel et veiller au respect des normes HACCP