La description
Je bent verantwoordelijk voor het bereiden van diverse brood-en banketproducten.
bereiden en afbakken van brood, broodjes, taarten, koeken en andere deegwaren.
Mengen van ingredienten volgens recepten
werken met bakmachines, ovens en ander bakgereedschap.
controleren van de kwaliteit van producten (smaak,vrom,kleur)
bewaken van Hygiene en veiligheidsnormen
voorraadbeheer: Ingredienten bijhouden en bestellen indien nodig
Profiel
Jobgerelateerde competenties
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Markconform salaris (afhankelijk van ervaring en kwalificaties
Werken in een collegiaal en enthousiast team
Contract
Talen
- Nederlands