La description
Konvert Wetteren gaat op zoek naar een geschoolde/ervaren bakker voor een gekend bedrijf in de regio. Takenpakket als volgt:
- Maken van patisserieproducten volgens recepten en specificaties
- Controleren van grondstoffen en ingrediënten op kwaliteit en hoeveelheid
- Voorbereiden van deeg, vullingen, toppings en decoraties
- Bedienen van ovens en andere machines en apparatuur
- Bewaken van de productiekwaliteit en het oplossen van problemen indien nodig
- Werken volgens de voedselveiligheidsvoorschriften en HACCP-richtlijnen
Profiel
- Ervaring als bakker in een professionele omgeving
- Kennis van de processen en technieken van patisserie en gebak
- Een scherp oog voor detail en precisie in je werk
- In staat om in teamverband te werken
- Bereidheid om flexibele uren te werken, inclusief weekenden en feestdagen
- Goede communicatieve vaardigheden
Jobgerelateerde competenties
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Een uitdagende en afwisselende functie binnen een groeiend bedrijf
- Een stimulerende werkomgeving met veel ruimte voor persoonlijke ontwikkeling
- Een marktconform salaris en goede secundaire arbeidsvoorwaarden
- Een enthousiast en betrokken team van collega's
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands
Studies
- TSO 3de graad Bakkerijtechnieken - Se-n-Se (7de jaar)