La description
Voor een ambachtelijke bakkerij in Herzele zijn we op zoek naar een gemotiveerde bakker die graag in een dagregime werkt.
Wat zijn je taken?
Bereiden van brood, pistolets en andere bakkerijproducten volgens vaste recepten
Wegen, kneden, rijzen en bakken van deeg
Zorgen voor orde en netheid in de bakkerij en naleven van hygiënenormen
Profiel
- Ervaring als bakker of opleiding in de bakkersstiel
- Nauwkeurig, hygiënisch en zelfstandig kunnen werken
- Interesse in ambachtelijke en beperkte productie
Jobgerelateerde competenties
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Brood- en banketwaren in de etalage of op de toonbank uitstallen
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Voedingswaren bereiden: Chocolade
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Klanten informeren over de productenProducten verkopen
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Aan huis verkopen van brood- en banketwaren
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Voedingswaren bereiden: Belegde broodjes
- Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- Voedingswaren bereiden: Traiteurschotels (pizza's, quiches, sandwiches, ...)
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Snelle opstart
- Loon volgens barema
- 38u/week
- Maandag t.e.m. vrijdag
- Dagwerk (geen nachten, geen weekendwerk)
- Beperkte productie – kleinschalige, kwalitatieve aanpak
Geïnteresseerd? Solliciteer nu of neem contact op met Daoust Gent (09/233.35.31)
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands