La description
Champain*, c'est une « boulangépicerie » artisanale et ultra-locale située à Wanze.
Les boulangers produisent des pains au levain longue fermentation, des viennoiseries et gourmandises BIO à base des farines issues exclusivement des céréales produites dans nos fermes. Notre pain est probablement le pain faisant le moins de kilomètres en Belgique! La partie épicerie propose les produits des agriculteurs et producteurs de la région qui partagent un idéal commun : travailler la terre avec respect pour mettre du sens et du goût sur les tables.
Champain se situe au cœur d’un poumon vert: les Terres du Val, un domaine familial qui développe un écosystème de projets durables où se rencontrent agriculture, viticulture, gastronomie et loisirs éco-responsables.
Le (la) boulanger(ère) sera responsable de l'atelier boulangerie
Le boulanger doit être capable de :
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Maitriser le processus complet de fabrication du pain
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Suivre exactement les recettes et instruction pour la fabrication de chaque type de produit
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Proposer des améliorations des recettes et des processus de production
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Développer la gamme des produits en boulangerie et boulangerie pâtissière
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Gérer du matériel classique de boulangerie (utilisation et entretien)
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Gérer l’entretien des machines avec les fournisseurs
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Gérer le stock et l’approvisionnement des matières premières avec les fournisseurs
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Adapter les quantités à produire
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Participer occasionnellement au travail de vente pour aider l’équipe vente
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Travailler en équipe, seul ou avec des intérimaires et des étudiants