La description
Nous recherchons actuellement un responsable R&D pour une boulangerie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits et son engagement envers l'innovation. La créativité et l'authenticité sont des valeurs essentielles de cette société qui souhaite offrir à ses clients une expérience gastronomique unique.
Dans le cadre de son développement, nous recherchons un(e) Responsable R&D - Traiteur passionné(e) et dynamique pour rejoindre leur équipe.
En tant que Responsable R&D, vos tâches seront les suivantes:
- Concevoir et développer de nouvelles recettes de produits traiteurs en accord avec les tendances du marché (healty).
- Réaliser des études de marché pour identifier les besoins et préférences des clients.
- Collaborer avec l'équipe de production pour tester et affiner les recettes, en veillant à la qualité et à la présentation des produits.
- Assurer la gestion des coûts et des marges des nouveaux produits développés.
- Mettre en place des protocoles de qualité et de sécurité alimentaire pour les nouvelles offres.
- Former le personnel sur les nouveaux produits et techniques de préparation.