La description
Ben jij een gepassioneerde beenhouwer met oog voor kwaliteit en klanttevredenheid? Wil je werken in een moderne en goed uitgeruste werkplaats, samen met een enthousiast team? Bij onze klant in Leuven zoeken we een Beenhouwer (chef) die zich wil inzetten voor het verbeteren van de beenhouwerij en een uitstekende winkelervaring biedt aan klanten.
Wat ga je doen?
· Je bent verantwoordelijk voor het beheer van de beenhouwerij, waaronder voorraadbeheer, prognoses en planningen
· Je bewaakt de kwaliteit, hygiëne en veiligheid van de werkplaats en zorgt voor een vlotte werking
· Je verwerkt vlees en maakt heerlijke slagerij-specialiteiten, zoals braadvlees, blinde vinken en worsten
· Je informeert klanten over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, en neemt bestellingen op
· Je zorgt ervoor dat alles altijd hygiënisch en ordelijk blijft, van de werkbladen tot het gereedschap
· Je draagt bij aan het strategisch actieplan van de beenhouwerij en werkt regelmatig samen met de zaakvoerder en andere chef-beenhouwers
Wat ga je doen?
· Je bent verantwoordelijk voor het beheer van de beenhouwerij, waaronder voorraadbeheer, prognoses en planningen
· Je bewaakt de kwaliteit, hygiëne en veiligheid van de werkplaats en zorgt voor een vlotte werking
· Je verwerkt vlees en maakt heerlijke slagerij-specialiteiten, zoals braadvlees, blinde vinken en worsten
· Je informeert klanten over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, en neemt bestellingen op
· Je zorgt ervoor dat alles altijd hygiënisch en ordelijk blijft, van de werkbladen tot het gereedschap
· Je draagt bij aan het strategisch actieplan van de beenhouwerij en werkt regelmatig samen met de zaakvoerder en andere chef-beenhouwers
Profiel
· Je hebt een beenhouwer-diploma en enige ervaring in de slagerij (minder dan 2 jaar is voldoende)
· Klantgerichtheid zit in je bloed; je hebt commercieel inzicht en reageert proactief op de behoeften van klanten
· Je hebt flexibiliteit: je bent bereid om in variabele uren en op weekenden te werken
· Je werkt efficiënt en gebruikt je organisatietalent om het team en de beenhouwerij optimaal te laten draaien
· Je hebt een professionele en positieve uitstraling die de waarden van de beenhouwerij weerspiegelt
· Klantgerichtheid zit in je bloed; je hebt commercieel inzicht en reageert proactief op de behoeften van klanten
· Je hebt flexibiliteit: je bent bereid om in variabele uren en op weekenden te werken
· Je werkt efficiënt en gebruikt je organisatietalent om het team en de beenhouwerij optimaal te laten draaien
· Je hebt een professionele en positieve uitstraling die de waarden van de beenhouwerij weerspiegelt
Jobgerelateerde competenties
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, ...
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Een soort product bereiden: Vlees
- Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
- Dieren (gevogelte, konijnen, wild, ...) leegmaken en schoonmaken
- Volledige dieren, karkassen, stukken uitkiezen bij een producent of tussenpersoonDe aankoopvoorwaarden bepalen
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Een soort product bereiden: Producten van de grill
- Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, ...)
- Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, ...)
- Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
- Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, ...)
- Producten verkopen
- Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
· Een aantrekkelijk loonpakket gecombineerd met extralegale voordelen
· De mogelijkheid om zelf initiatief te nemen en veel verantwoordelijkheid op je te nemen
· Een moderne werkplaats met de nieuwste apparatuur, waar je samenwerkt met een klein, gepassioneerd team
· Ontwikkelingsmogelijkheden: wij ondersteunen jouw groei en bieden kansen om door te groeien binnen het bedrijf
· Een mensgerichte werkomgeving waar jij centraal staat
Klaar om je slagerij-vaardigheden naar een hoger niveau te tillen? Solliciteer nu online, via aarschot@ago.jobs of bel 016 67 02 27 voor meer informatie!
· De mogelijkheid om zelf initiatief te nemen en veel verantwoordelijkheid op je te nemen
· Een moderne werkplaats met de nieuwste apparatuur, waar je samenwerkt met een klein, gepassioneerd team
· Ontwikkelingsmogelijkheden: wij ondersteunen jouw groei en bieden kansen om door te groeien binnen het bedrijf
· Een mensgerichte werkomgeving waar jij centraal staat
Klaar om je slagerij-vaardigheden naar een hoger niveau te tillen? Solliciteer nu online, via aarschot@ago.jobs of bel 016 67 02 27 voor meer informatie!
Contract
- Dagwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Nederlands