La description
Vacature: Broodbakker (deegafdeling) – Erpe-Mere Heb jij een passie voor brood en werk je graag 's avonds en 's nachts?
Voor onze ambachtelijke bakkerij in Erpe-Mere zoeken wij een gemotiveerde broodbakker die zich wil toeleggen op het draaien en voorbereiden van deeg. ??
Jouw takenpakket
Als broodbakker op de deegafdeling sta je in voor:
Het draaien, kneden en voorbereiden van diverse deegsoorten
Voor onze ambachtelijke bakkerij in Erpe-Mere zoeken wij een gemotiveerde broodbakker die zich wil toeleggen op het draaien en voorbereiden van deeg. ??
Jouw takenpakket
Als broodbakker op de deegafdeling sta je in voor:
- Het correct afwegen en mengen van ingrediënten volgens recept
- Het opvolgen van rijstijden en kwaliteit
Profiel
Wie zoeken we?
- Je werkt zelfstandig, ordelijk en met oog voor hygiëne
- Nachtwerk past in jouw levensstijl
- Je kan een postitieve referentie voorleggen
Jobgerelateerde competenties
- Brood- en banketwaren in de etalage of op de toonbank uitstallen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- Voedingswaren bereiden: Belegde broodjes
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Klanten informeren over de productenProducten verkopen
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- Voedingswaren bereiden: Chocolade
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Voedingswaren bereiden: Traiteurschotels (pizza's, quiches, sandwiches, ...)
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
- Aan huis verkopen van brood- en banketwaren
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Onze klant biedt een fijne werkomgeving in een gedreven team.
Verlof via collectieve sluiting van de bakkerij.
Maandag is de vaste sluitingsdag, werkdagen worden in overleg met de werkgever bepaald.
Je hebt een afwisselende job waarin je creatief aan de slag kan gaan.
Je kan werken in de nacht, in het weekend en op feestdagen
Heb je interesse? Solliciteer dan snel!
Verlof via collectieve sluiting van de bakkerij.
Maandag is de vaste sluitingsdag, werkdagen worden in overleg met de werkgever bepaald.
Je hebt een afwisselende job waarin je creatief aan de slag kan gaan.
Je kan werken in de nacht, in het weekend en op feestdagen
Heb je interesse? Solliciteer dan snel!
Contract
- Nachtwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Nederlands