La description
Description de l’emploi
En tant que boulanger autonome, vos responsabilités sont :
- Préparer et cuire une variété de produits de boulangerie, tels que pains, viennoiseries, croissants, pains spéciaux, etc.
- Respecter scrupuleusement les recettes et les méthodes de production établies pour garantir la qualité constante des produits.
- Gérer de manière autonome les différentes étapes de la production, de la préparation des ingrédients au façonnage, à la cuisson et à la finition.
- Surveiller attentivement le processus de cuisson pour s'assurer que les produits sont cuits à la perfection.
- Participer au nettoyage et à l'entretien général de l'espace de travail conformément aux normes d'hygiène et de sécurité.
- Collaborer avec l'équipe pour identifier les opportunités d'amélioration des produits et des processus.
Exigences :
- Expérience avérée en tant que boulanger, idéalement avec au moins 2 années d'expérience en boulangerie artisanale ou en établissement similaire.
- Maîtrise des techniques de boulangerie, y compris le pétrissage, le façonnage et la cuisson.
- Capacité à travailler de manière autonome, surtout pendant les heures de nuit.
- Souci du détail et engagement envers la qualité des produits.
- Connaissance approfondie des ingrédients et de leur interaction dans le processus de boulangerie.
- Capacité à suivre des recettes précises et à respecter les normes de sécurité alimentaire.
- Flexibilité pour travailler les horaires de nuit et les jours fériés.
- Aptitude à travailler efficacement sous pression tout en maintenant un environnement de travail organisé et propre.
Boulangerie renommée qui s'est forgée une réputation d'excellence dans la confection de produits de boulangerie de haute qualité.
En tant que boulanger autonome, vos responsabilités sont :
- Préparer et cuire une variété de produits de boulangerie, tels que pains, viennoiseries, croissants, pains spéciaux, etc.
- Respecter scrupuleusement les recettes et les méthodes de production établies pour garantir la qualité constante des produits.
- Gérer de manière autonome les différentes étapes de la production, de la préparation des ingrédients au façonnage, à la cuisson et à la finition.
- Surveiller attentivement le processus de cuisson pour s'assurer que les produits sont cuits à la perfection.
- Participer au nettoyage et à l'entretien général de l'espace de travail conformément aux normes d'hygiène et de sécurité.
- Collaborer avec l'équipe pour identifier les opportunités d'amélioration des produits et des processus.
Exigences du poste
Exigences :
- Expérience avérée en tant que boulanger, idéalement avec au moins 2 années d'expérience en boulangerie artisanale ou en établissement similaire.
- Maîtrise des techniques de boulangerie, y compris le pétrissage, le façonnage et la cuisson.
- Capacité à travailler de manière autonome, surtout pendant les heures de nuit.
- Souci du détail et engagement envers la qualité des produits.
- Connaissance approfondie des ingrédients et de leur interaction dans le processus de boulangerie.
- Capacité à suivre des recettes précises et à respecter les normes de sécurité alimentaire.
- Flexibilité pour travailler les horaires de nuit et les jours fériés.
- Aptitude à travailler efficacement sous pression tout en maintenant un environnement de travail organisé et propre.
Description de l’entreprise
Boulangerie renommée qui s'est forgée une réputation d'excellence dans la confection de produits de boulangerie de haute qualité.
Offre: - Rémunération compétitive en fonction de l'expérience et des compétences
- Environnement de travail dynamique et stimulant au sein d'une équipe passionnée
- Possibilité de contribuer à la création de produits appréciés par la communauté locale
- Opportunités de formation continue pour améliorer vos compétences et votre expertise