La description
Voor een bedrijf in de voedingssector in Mechelen zoeken we een Productieverantwoordelijke varkensvlees.
Je belangrijkste taken omvatten:
- Zorgvuldig voorbereiden en uitvoeren van diverse kwaliteitscontroles.
- Leiding geven over de productielijn (versnijding van vlees)
- Leidinggeven aan Beenhouwers/uitbeners.
- Hygienische maatregelen hanteren en controleren dat deze correct worden toegepast.
Profiel
- enkele jaren ervaring als beenhouwer/uitbener.
- zelfstanding werken;
- flexibel ingesteld (geen probleem om taken af te wisselen);
- oog voor orde en netheid;
- woonachtig regio Mechelen;
- kennis van regels en procedures met betrekking tot voedselveiligheid. (Haccp normen)
Jobgerelateerde competenties
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, ...)
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
- Een soort product bereiden: Vlees
- Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
- Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
- Volledige dieren, karkassen, stukken uitkiezen bij een producent of tussenpersoonDe aankoopvoorwaarden bepalen
- Producten verkopen
- Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Na interimperiode een vast contract!
- Leuke bedrijf om in terecht te komen met familiale sfeer!
- Dagdienst (38 u/week).
- Je werkt in dagdienst.
Contract
- Dagwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Rijbewijs
B
Talen
- Nederlands