La description
Fondée en 1976, Galler est aujourd’hui une Chocolaterie indépendante, portée par 170 passionnés de chocolat. Sa Raison d’être ? Incarner, dans le monde du chocolat, une approche entrepreneuriale basée sur la convergence d’intérêts, pour bâtir un monde équitable et durable. L’ambition de notre chocolaterie ? Devenir une société à impact avec une raison d’être porteuse de sens basée sur la stratégie des 4P : People (les gens), Planet (la planète), Profitability (prospérité) et Purpose (raison d'être).
Travailler chez Galler, c’est rejoindre une entreprise collaborative, optimiste et engagée. Cela se traduit par la transition vers un nouveau mode de gouvernance collaborative inspirée de l’Holacratie. Une organisation moins hiérarchique, où tout un chacun a l’opportunité de prendre la parole, de s’impliquer et de travailler dans un contexte positif et inclusif.
En quelques chiffres, Galler, c’est : 170 collaborateurs, 3 sites de production, un CA de 24,5 millions d’euros (2020), une certification Fairtrade pour les 1160 tonnes de fèves de cacao achetées, un engagement à planter plus de 50.000 arbres en Côte d’Ivoire, une réduction de 25% de son empreinte environnementale d’ici 2024.
La Chocolaterie Galler est à la recherche de son futur "Créateur de saveurs et de recettes", à savoir d'un Créateur R&D :
Description du poste :
• Vous êtes en charge de l’innovation produits en développant de nouveaux produits et en assurant le relais sur le terrain de tout ce qui est relatif à la recherche et au développement ;
• Vous êtes un vrai « Créateur de saveurs et de recettes » ;
• A partir d’une demande, vous gérez tout le développement « technique » d’un nouveau produit, d’une nouvelle recette ou d’un processus de fabrication (conceptualisation du projet, gestion des ingrédients, élaboration et mise à jour de la recette, suivi de l’évolution du projet, communication des résultats aux différents entités concernées (marketing, Project manager, etc…) ;
• Vous assurez un rôle transversal dans l’entreprise entretenant de nombreux contacts avec différents intervenants de La Chocolaterie. Vous êtes en contact direct avec le terrain et un environnement industriel. Vous avez de nombreux contact avec le terrain et les opérateurs de production ;
• Vous présentez le savoir-faire de La Chocolaterie Galler auprès de l’extérieur (préparation des démonstrations, anticipation des questions des médias et des consommateurs, animation en boutiques, salons et autres manifestations) ;
• Vous dispensez des formations relatives à La Chocolaterie, ses techniques et le savoir-faire nécessaire à l’élaboration de nos produits (aussi bien aux opérateurs de l’Atelier, que sur des points de vente ou auprès de commerciaux) ;
• Vous êtes le « R » de la R&D et travaillez en étroite collaboration avec le « D, à savoir le « Product & Process Développer » qui assure, quant à lui, les tests à grande échelle au départ d’une recette produite à petite échelle. Vous formez un réel binôme et êtes dans la complémentarité.