La description
Wat zijn de voornaamste taken?
- Ambachtelijk bakken van biologische broden volgens de voorgeschreven recepturen en kwaliteitsnormen.
- Deegverwerking, zoals kneden, opbollen en andere handmatige of machinale bewerkingen om een perfect eindresultaat te bekomen.
- Hygiëne en voedselveiligheid garanderen door een nette werkplek te behouden en de HACCP-richtlijnen strikt op te volgen.
- Creatief meedenken over nieuwe recepturen en innovatieve smaakcombinaties.
Profiel
- Werken in een 2-ploegensysteem of in de nachtploeg, afhankelijk van jouw voorkeur.
- Verantwoordelijk voor het bakken van ambachtelijke broden.
- Ervaring met het opbollen en kneden van deeg en past deze skills met precisie toe.
- Werken met passie en vakmanschap om de perfecte broden te creëren.
- Minimaal 2 jaar ervaring als bakker is vereist.
- Goede kennis van het Nederlands.
- Eigen vervoer is nodig om de bakkerij te bereiken.
Jobgerelateerde competenties
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Een loon dat afgestemd is op jouw ervaring en vaardigheden.
- Extra ploegenpremie voor werken in shifts.
- Maaltijdcheques van €8 per gewerkte dag.
- Een aangename werkomgeving met aandacht voor duurzaamheid en gezondheid.
Ben jij de gepassioneerde bakker die we zoeken? Solliciteer vandaag nog en word deel van ons team!
Contract
- Nachtwerk.
- 2 ploegenstelsel.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Rijbewijs
B
Talen
- Nederlands
Studies
- BSO 3de graad Brood- en banketbakkerij en confiserie
- BSO 3de graad Dieetbakkerij - 7de jaar
- BSO 3de graad Banketbakkerij - Chocoladebewerking - 7de jaar
- TSO 3de graad Bakkerijtechnieken - Se-n-Se (7de jaar)