La description
Voor onze klant, een onafhankelijke familiebrouwerij, zijn we op zoek naar een brouwer. De brouwerij is pionier in het brouwen voor derden en brouwt een brede waaier aan alcoholhoudende- en alcoholvrije bieren en andere gefermenteerde dranken.
Takenpakket:
- Je bedient de brouwzalen en bent bijgevolg verantwoordelijk voor de wortproductie.
- Je volgt het vergistingsproces op door het nemen en analyseren van stalen.
- Je staat in voor het dryhoppen van de bieren en afpurgeren van de gist.
- Je zet de grondstoffen klaar en voegt deze toe volgens recept.
- Je voert (preventief) onderhoud uit aan de brouwzalen.
- Je staat in voor de (geautomatiseerde) reiniging van de brouwzalen, vergistingstanks en werkomgeving.
Takenpakket:
- Je bedient de brouwzalen en bent bijgevolg verantwoordelijk voor de wortproductie.
- Je volgt het vergistingsproces op door het nemen en analyseren van stalen.
- Je staat in voor het dryhoppen van de bieren en afpurgeren van de gist.
- Je zet de grondstoffen klaar en voegt deze toe volgens recept.
- Je voert (preventief) onderhoud uit aan de brouwzalen.
- Je staat in voor de (geautomatiseerde) reiniging van de brouwzalen, vergistingstanks en werkomgeving.
Profiel
- Je beschikt over een bachelor in de (bio)chemie
- Je hebt sterke interesse en/of kennis in het productieproces van bier en andere gefermenteerde dranken.
- Je kan snel schakelen tussen diverse taken binnen de brouw- en vergistingszalen.
- Je bent iemand met technisch inzicht.
- Je wenst ook fysiek werk uit te voeren.
- Je bent gemotiveerd, leergierig en werklustig.
- Je werkt net, gestructureerd en streeft de hoogste kwaliteit na.
- Je werkt zelfstandig, maar bent tevens communicatief en collegiaal ingesteld.
- Je werkt in een dagploeg van 7u30 tot 17u15, voltijds van maandag tot donderdag, aan een correcte verloning.
- Je hebt sterke interesse en/of kennis in het productieproces van bier en andere gefermenteerde dranken.
- Je kan snel schakelen tussen diverse taken binnen de brouw- en vergistingszalen.
- Je bent iemand met technisch inzicht.
- Je wenst ook fysiek werk uit te voeren.
- Je bent gemotiveerd, leergierig en werklustig.
- Je werkt net, gestructureerd en streeft de hoogste kwaliteit na.
- Je werkt zelfstandig, maar bent tevens communicatief en collegiaal ingesteld.
- Je werkt in een dagploeg van 7u30 tot 17u15, voltijds van maandag tot donderdag, aan een correcte verloning.
Jobgerelateerde competenties
- Wijn, cider, bier, ? bottelenDe vaten of flessen afsluiten en etiketteren
- Producten bij (potentiële) klanten bekend maken en promoten
- De omstandigheden voor de opslag of rijping van de producten in de kelder opvolgen en controleren
- Materieel, installaties, kuipen, vaten en ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Het brouwsel na fermentatie aftappen en afwerken (filteren, zuiveren, gist verwijderen)
- Druiven persen, gerst mouten of appels fijnmalenMost (sap) filteren en kuipen voor de fermentatie
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Klanten informeren over de productenProducten verkopen
- De activiteiten van een team coördineren
- De fermentatie opvolgenSuikers, zuren, gist, hop, ? toevoegen volgens de basisgrondstof, de analyses en de degustaties
- Productiestappen van alcoholische producten opvolgen en optimaliseren: Sterkedrank (Cognac, Calvados, ?)
- Chemische controles uitvoeren tijdens het fermentatieprocesAanbevelingen geven (ingrediënten toevoegen)
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Cursisten opleiden in degustatietechnieken en advies geven over de combinatie met gerechten
- Productiestappen van alcoholische producten opvolgen en optimaliseren: Bier
- Productiestappen van alcoholische producten opvolgen en optimaliseren: Wijn (wit, rood, rosé)
- Productiestappen van alcoholische producten opvolgen en optimaliseren: Cider
- Stalen selecteren tijdens de productiestappen (lekmost, persmost, sap,?)Samenstellingen en cuvees uitwerken
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Een stabiele werkomgeving binnen een gepassioneerd team, waarbij de familiale waarden voorop staan.
- Een grondige opleiding door een directe collega. Ook tijdens de loopbaan worden bijkomende opleidingen aangeboden, zodat je kan meegroeien met het bedrijf.
- Een competitief salarispakket met extralegale voordelen zoals maaltijdcheques van €6/dag.
Interesse in deze job? Solliciteer online of stuur je cv naar gent-zeehaven@ago.jobs
AGO Gent-Zeehaven
09 250 94 00
- Een grondige opleiding door een directe collega. Ook tijdens de loopbaan worden bijkomende opleidingen aangeboden, zodat je kan meegroeien met het bedrijf.
- Een competitief salarispakket met extralegale voordelen zoals maaltijdcheques van €6/dag.
Interesse in deze job? Solliciteer online of stuur je cv naar gent-zeehaven@ago.jobs
AGO Gent-Zeehaven
09 250 94 00
Contract
- Dagwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Nederlands