La description
- Versnijden en uitbenen van vlees: jouw vakmanschap staat centraal.
- Het aansturen van een team van vier medewerkers, aangevuld met extra's indien nodig.
- Toezicht houden op de kwaliteit en presentatie van het aanbod vers vlees.
- Bijdragen aan de traiteurafdeling met verse maaltijden zoals soepen, spaghettisaus en vol-au-vent.
- Initiatief nemen om nieuwe concepten en processen uit te werken.
- Administratieve taken, zoals het beheren van bestellingen
Profiel
- Je hebt een passie voor vers vlees en zet graag een extra stap voor kwaliteit.
- Je bent flexibel, ambitieus en vindt het leuk om concepten te ontwikkelen en verbeteringen door te voeren.
- Je voelt je thuis in een dynamische omgeving waarin je veel verantwoordelijkheid en vrijheid krijgt.
- Karkassen uitsnijden hoeft niet, je kan zelf met de vleesleverancier bespreken in welke verwerkte staat het vlees geleverd wordt
Jobgerelateerde competenties
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
- Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, ...)
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Een soort product bereiden: Vlees
- Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
- Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Werk op zaterdagvoormiddag, geen zondagen.
- Veel vrijheid om de afdeling naar eigen inzicht te organiseren.
- Zeer aantrekkelijke verloning.
- Een opleidingsprogramma met Delhaize tijdens een verbouwingsperiode van drie weken in mei.
Contract
- Dagwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Nederlands