La description
Om je als sollicitant een idee te geven hoe dat je dag er uit zou zien geven we graag een omschrijving mee! Je start op dinsdag in de ochtend en werk je van 4 uur tot 13 uur en zal je deze dag vooral bezig zijn met het maken van cakes en koekjes . Je zal dan ook alles afwegen en de degen maken voor de cakes en koekjes.
Op woensdagen zal je als focus de koffiekoeken ,drooggebak,soezen en donuts maken en afwerken om in de bakkerij te leggen en start je ook op om 4 uur in de ochtend en werk je tot 13 uur .
De donderdagen en vrijdagen werk je in de nacht en start je op vanaf 22 uur en zal je vooral degen maken van brood ,pistolets,sandwiches.Op deze dagen zal je ook starten met alles af te wegen , brood opbollen,brood afbakken,koffiekoeken in de diepvries leggen en afbakken.
In het weekend dat je dan slecht 1 op de 2 moet gaan doen zal je alles doen van de patisserie kant en werk je vooral taarten af zoals pudding spuiten,fruit versnijden en leggen en spuiten met een spuitzak.
Na de shift zal je dan ook moeten zorgen samen met je team dat de atelier probeer is en hou je de afwas een beetje bij door gebruik te maken van de afwasmachine.
Profiel
Als kandidaat brood
Om in he team te passen zou je een rustige persoonlijkheid moeten hebben en graag ook wat zelfstandig willen werken
Wanneer je geen nacht hebt zal je werken vanaf 4 uur in de ochtend en ben je in de namiddag ook thuis . Dus vroeg uit je bed kunnen zou ook moeten lukken .
Je bent gedreven en leergierig en bakkerij is voor u een droomjob en doe je ook graag !
Wanneer je zelf beslist om meer uren te werken , kan dit ook besproken worden en kunnen ze je eventueel 6 dagen op 7 werk geven .Weet wel dat je door de week momenteel al een vast uurrooster kan krijgen en dit bepaald is op 38 uren per week .
Check zeker ook even of je ook niet te ver woont van Retie zodat je ook voldoende kan rusten na het werk .
Jobgerelateerde competenties
- Brood- en banketwaren in de etalage of op de toonbank uitstallen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- Voedingswaren bereiden: Belegde broodjes
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Klanten informeren over de productenProducten verkopen
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- Voedingswaren bereiden: Chocolade
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Voedingswaren bereiden: Traiteurschotels (pizza's, quiches, sandwiches, ...)
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
- Aan huis verkopen van brood- en banketwaren
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Als nieuwe medewerker werk je samen in een team van 4 a 5 mensen die de kneepjes van het vak door en door kennen , dus zijn er eventueel nog goede leermomenten voor je op de werkvloer .
Wanneer je zou starten als junior of pas afgestudeerd , kan je intern nog de echte praktijkervaring aangeleerd krijgen ,maar ze willen wel graag dat er een goede basis al in zit zoals afwegen,opbollen,deeg in pannetjes zetten,kunnen werken met spuitzak.
Als brood
Wil je graag weten hoe dat je zou werken ?We geven je graag een voorbeeld van het uurrooster mee ,deze kan nog eventueel besproken worden .
Uurrooster week 1 :
- dinsdag & woensdag: 4 uur tot 13 uur
- donderdag en vrijdagen : 1 uur in de nacht tot 10 uur ( opstart is dus vrijdag ochtend)
Week 2 :
dinsdag : 4 uur tot 13 uur
woensdag : vrij
donderdag : vrij
vrijdag : 1 uur tot 10 uur & 22.30 uur tot 6 uur ( dubbele shift)
Wanner je de dubbele shift niet haalbaar zou vinden of te zwaar ,kan je nog kiezen om 1 dag door de week een vaste vroege te doen !
Zaterdag : 22 uur tot 6 uur .
Startloon Junior : 15.58 euro per uur
Startloon Senior : 17,69 euro per uur
Heb je al wat ervaring en kan je dit bewijzen op je weekje proef dat je meer waard zou zijn , kan dit zeker besproken worden !
Nachtpremie 20 % wanneer je werkt tussen 22 uur en 6 uur in de ochtend .
Weekendpremie : 4.99 euro
Kledijvergoeding als je de kledij zelf zou wassen : 5.51 euro
Contract
- Nachtwerk.
- Weekend.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Nederlands