La description
• Bestaat je job uit het bereiden van brood, speciaal brood, luxebrood en broodjes. Hierbij gebruik je bloem of half bereide producten en andere ingrediënten en dit meestal met behulp van mechanische apparaten, zoals een mechanische kneedmachine, een weeg- en verdeelmachine en een gecontroleerde gistingskamer.
• Maak je soms of help je bij banket of traiteurbereidingen zoals quiches en pizza's.
• Plan je het werk in en bereid je het voor, verzamel je het nodige materiaal en bewaar je de afgewerkte producten en grondstoffen. Je werkomgeving is in een ambachtelijke of in een industriële bakkerij, waar het werk doorgaans heel vroeg 's morgens begint of in een ploegsysteem afhankelijk van het soort bakkerij. De werkdruk verloopt in pieken afhankelijk ook van bepaalde periodes van het jaar. Je past de juiste hef- en tiltechnieken toe. De werkomgeving is vaak stoffig, warm en vochtig, maar dankzij de evolutie van de techniek daalt het risico op ademhalingsstoornissen en allergieën.
• Pas je de hygiëne- en veiligheidsregels en de gebruiksaanwijzing voor de machines strikt toe.
Profiel
- Je hebt ervaring als bakker of volgde een bakkersopleiding
- Je hebt kennis van het productieproces van broden en verschillende producten
- Fysiek werk schrikt je niet af
- Je werkt in een volcontinu systeem ( afwisselend dag en avond shift.)
- Je bent stressbestendig
- Gemotiveerde werker
- Hygiëne draag je hoog in het vaandel
- Een echte teamplayer
Jobgerelateerde competenties
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- Voedingswaren bereiden: Traiteurschotels (pizza's, quiches, sandwiches, ...)
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Om die diversiteit het hoofd te kunnen bieden, zijn er verschillende gespecialiseerde afdelingen opgericht.
Zo kunnen we iedereen helpen met kennis van zaken.
Tijdens het sollicitatieproces staan we je graag als jobcoach bij met raad en daad. Ons doel, samen met jou de gepaste job vinden.
Contract
- Nachtwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Engels