La description
Als slager ben je verantwoordelijk voor het atelier en sta je in voor volgende taken:
samen met de hulpslager zal je instaan voor de verwerking van de vleesproducten en de bereiding van de gerechten
je coacht de medewerkers en begeleidt hen in de job
telkens zorg je dat de toonbank aangevuld is en dat bestellingen van klanten op tijd klaar staan
klanten kunnen bij je terecht voor advies of vragen over de bereidingen
samen met de collega's zorg je ervoor dat het atelier en de winkel telkens netjes zijn
Profiel
Voor de job als slager zoeken wij iemand die zin heeft voor verantwoordelijkheid en volgende capaciteiten bezit:
als slager heb je een passie voor het vak
je hebt genoten van een opleiding als beenhouwer of je hebt de nodige ervaring
deze traiteurzaak staat gekend voor de verkoop van verse producten, je bent bereid om de hygiënevoorschriften en procedures nauwkeurig op te volgen
je bent flexibel en beschikbaar om ook op zaterdag te werken, ter compensatie zal je tijdens de week een dag vrij krijgen
Jobgerelateerde competenties
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, ...
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Een soort product bereiden: Vlees
- Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
- Dieren (gevogelte, konijnen, wild, ...) leegmaken en schoonmaken
- Volledige dieren, karkassen, stukken uitkiezen bij een producent of tussenpersoonDe aankoopvoorwaarden bepalen
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
- Een soort product bereiden: Producten van de grill
- Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, ...)
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
- Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, ...)
- Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, ...)
- Producten verkopen
- Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Naast een toffe werksfeer kan je het volgende verwachten voor de job als slager:
een job met stabiliteit, na een evaluatieperiode krijg je een vast contract
je kan rekenen op een proefdag om een eerste gevoel binnen de bedrijfscultuur te ervaren
daarnaast krijg je de mogelijkheid om meerdere opleidingen te volgen
je komt in contact met veel collega's
deze job zorgt voor veel afwisseling en veel verantwoordelijkheid, je krijgt een gevarieerd takenpakket
het bedrijf voorziet voor iedereen werkkledij die ook bescherming biedt tegen de koudere temperaturen
het loon is bespreekbaar naargelang ervaring en wordt aangevuld met maaltijdcheques
Contract
- Dagwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Nederlands