La description
En tant que boulanger de nuit temps plein, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie. Vous devrez suivre des recettes précises pour garantir la qualité et la consistance des produits. Vos tâches incluront la pesée et le mélange des ingrédients, le pétrissage de la pâte, la surveillance des temps de levée et de cuisson, ainsi que le nettoyage et l'entretien des équipements de boulangerie. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le reste de l'équipe pour assurer une production efficace et répondre à la demande des clients. Les horaires de travail seront de nuit sur une base de 5 jours par semaine.
Bedrijfsinformatie
Patisserie boulangerie de renommée
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Patisserie boulangerie de renommée
Profiel
Vous êtes un boulanger passionné avec une expérience significative dans la préparation et la cuisson de pains et de viennoiseries. Vous êtes capable de travailler de nuit et de maintenir un haut niveau de qualité dans toutes vos préparations. Vous avez une bonne connaissance des techniques de cuisson et êtes capable de suivre des recettes précises. Vous êtes minutieux, organisé et capable de travailler efficacement au sein d'une équipe. Si vous êtes motivé et prêt à relever le défi d'un poste de boulanger de nuit à temps plein, ce poste est fait pour vous.
Jobgerelateerde competenties
- Brood- en banketwaren in de etalage of op de toonbank uitstallen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- Voedingswaren bereiden: Belegde broodjes
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Klanten informeren over de productenProducten verkopen
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- Voedingswaren bereiden: Chocolade
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Voedingswaren bereiden: Traiteurschotels (pizza's, quiches, sandwiches, ...)
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
- Aan huis verkopen van brood- en banketwaren
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
période d'intérim avec engagement fixe
Contract
- Dagwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Frans