La description
Heb jij passie voor het slagersvak en werk je graag met kwaliteitsvlees? Ben je een ervaren beenhouwer of heb je een diploma in de vleesverwerking? Dan hebben wij een plek voor jou in ons team!
Wat ga je doen?
Als beenhouwer in onze slagerij zorg je voor het bereiden, verwerken en presenteren van vleesproducten. Je staat in voor zowel het technische werk als het contact met klanten. Jouw vakmanschap draagt bij aan de kwaliteit en uitstraling van onze slagerij. Jouw verantwoordelijkheden:
Wat ga je doen?
Als beenhouwer in onze slagerij zorg je voor het bereiden, verwerken en presenteren van vleesproducten. Je staat in voor zowel het technische werk als het contact met klanten. Jouw vakmanschap draagt bij aan de kwaliteit en uitstraling van onze slagerij. Jouw verantwoordelijkheden:
- Presenteren en uitstallen van producten in de toonbank.
- Adviseren en bedienen van klanten met kennis en enthousiasme.
- Toezien op hygiëne, voedselveiligheid en naleving van HACCP-richtlijnen.
- Onderhouden van gereedschap en machines.
Profiel
Wat verwachten wij?
- Een diploma beenhouwer/slager of relevante werkervaring in het slagersvak.
- Vakmanschap en een passie voor vlees en kwaliteit.
- Kennis van vleeswaren en bereidingsmethodes.
- Klantgericht en communicatief sterk.
- Teamspeler, maar ook in staat om zelfstandig te werken.
Jobgerelateerde competenties
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, ...
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Een soort product bereiden: Vlees
- Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
- Dieren (gevogelte, konijnen, wild, ...) leegmaken en schoonmaken
- Volledige dieren, karkassen, stukken uitkiezen bij een producent of tussenpersoonDe aankoopvoorwaarden bepalen
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
- Een soort product bereiden: Producten van de grill
- Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, ...)
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
- Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, ...)
- Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, ...)
- Producten verkopen
- Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Wat bieden wij?
- Werken met kwaliteitsproducten en moderne apparatuur.
- Interne opleidingen en de kans om je verder te specialiseren.
- Een hecht team waarin jouw vakmanschap wordt gewaardeerd.
Contract
- Dagwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Nederlands