La description
Als medewerker van de afdeling “Brewing”, ben je deel van het operationele team dat verantwoordelijk is voor het gehele brouwproces. Je zorgt daarbij voor de continuïteit van het productieproces en werkt georganiseerd en hygiënisch om bieren van een zo hoog mogelijke kwaliteit te brouwen. Je leert alle soorten bieren van pils tot IPA met dry-hopping en abdijbieren brouwen volgens de regels van de kunst.
Bijhorende verantwoordelijkheden:
- Je bent verantwoordelijk voor het voorbereiden en uitvoeren van het brouw, gistings- of filtratieproces volgens de gestelde kwaliteits- en veiligheidsvoorschriften en recepturen.
- Je bent verantwoordelijk voor het inschakelen, instellen, controleren en routinematig onderhouden van de installaties.
- Je voert kwaliteitsanalyses uit tijdens de productieprocessen om ervoor te zorgen dat een kwaliteitsvol eindproduct gegarandeerd blijft. Tijdig signaliseren van problemen en zoeken naar een passende oplossing horen daar ook bij.
- Je legt jouw werkzaamheden nauwkeurig vast in onze systemen.
- Je draagt tevens zorg voor het schoonmaken van je werkplek en desinfecteren van de tanks.
Profiel
- Ervaring als brouwer geniet de voorkeur, maar enthousiaste nieuwelingen mogen ook reageren;
- Je hebt zin voor verantwoordelijkheid en kan zelfstandig werken binnen een flexibele omgeving;
- Je werkt in het hart van de brouwerij, dus uiteraard heb je interesse in bier, onze technologieën en het brouwproces;
- Je vindt persoonlijke ontwikkeling belangrijk en hebt zin om veel bij te leren;
- Veiligheid, kwaliteit, orde en netheid behoren tot je prioriteiten.
- Je bent bereid in een tweeploegensysteem te werken en indien nodig af en toe in een nachtploeg.
Jobgerelateerde competenties
- De omstandigheden voor de opslag of rijping van de producten in de kelder opvolgen en controleren
- Materieel, installaties, kuipen, vaten en ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Het brouwsel na fermentatie aftappen en afwerken (filteren, zuiveren, gist verwijderen)
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- De fermentatie opvolgenSuikers, zuren, gist, hop, ? toevoegen volgens de basisgrondstof, de analyses en de degustaties
- Chemische controles uitvoeren tijdens het fermentatieprocesAanbevelingen geven (ingrediënten toevoegen)
- Stalen selecteren tijdens de productiestappen (lekmost, persmost, sap,?)Samenstellingen en cuvees uitwerken
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Een uitdagende baan, met volop mogelijkheden om binnen een sterk groeiend bedrijf te ondernemen en je ambities waar te maken. Daarnaast vind je bij ons een open en informele werkomgeving, waar kernwaarden als ondernemerschap, eigenaarschap en samenwerken voorop staan.
Wij bieden ook goede arbeidsvoorwaarden én uiteraard met ruimte voor professioneel amusement. Naast een aantrekkelijk loon ontvang je van ons ook:
- 20 vakantiedagen en 24u CAO-verlof
- Reiskostenvergoeding (soc abonnement) of fietsvergoeding.
- Maaltijdcheques
- Hospitalisatieverzekering
- Groepsverzekering
- De mogelijkheid om een fiets te leasen
- Korting bij aankoop van onze bieren, omdat we je graag kennis laten maken met ons bierportfolio.
- De kans om je persoonlijk te ontwikkelen via onze Academy, waar je online trainingen en opleidingen kunt volgen.
- De gelegenheid om tijdens De Laatste Shift de week gezellig af te sluiten met je collega’s.
Contract
- 2 ploegenstelsel.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Gewoon contract.
Talen
- Nederlands
Studies
- TSO 2de graad: Studiegebied Mechanica - Elektriciteit
- TSO 2de graad: Studiegebied Chemie