La description
Jij weet als geen ander dat een goed brood begint bij perfect deeg:
- Nauwkeurig volgen van de recepturen en alles goed afwegen;
- Deeg verdelen, rollen en tot de perfecte vorm kneden;
- Het gistingsproces nauwkeurig controleren;
- Speciale broden voorbereiden met de juiste ingrediënten;
- De deegvorming van brood professioneel uitvoeren;
- De broden op tijd in de oven plaatsen en er weer uit halen;
- Zorgen voor een nette en schone werkomgeving;
- Nauwkeurig volgen van de recepturen en alles goed afwegen;
- Deeg verdelen, rollen en tot de perfecte vorm kneden;
- Het gistingsproces nauwkeurig controleren;
- Speciale broden voorbereiden met de juiste ingrediënten;
- De deegvorming van brood professioneel uitvoeren;
- De broden op tijd in de oven plaatsen en er weer uit halen;
- Zorgen voor een nette en schone werkomgeving;
Profiel
- Opleiding als bakker of gelijkwaardig door ervaring;
- Passie voor voedingsmiddelen en bakken;
- Ervaring in een vergelijkbare rol is een pluspunt;
- Leergierig om het volledige proces te begrijpen;
- Nauwkeurigheid en oplossingsgerichte;
- Een sterke teamspirit en vlotte communicatie;
- Kennis van HACCP of bereid dit te leren.
- Vloeiende kennis van het Nederlands.
- Werken volgens nachturen;
- Passie voor voedingsmiddelen en bakken;
- Ervaring in een vergelijkbare rol is een pluspunt;
- Leergierig om het volledige proces te begrijpen;
- Nauwkeurigheid en oplossingsgerichte;
- Een sterke teamspirit en vlotte communicatie;
- Kennis van HACCP of bereid dit te leren.
- Vloeiende kennis van het Nederlands.
- Werken volgens nachturen;
Jobgerelateerde competenties
- Brood- en banketwaren in de etalage of op de toonbank uitstallen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Je komt terecht in een uitdagende en gevarieerde functie, waarin je als bakker een belangrijke rol zal spelen. Je krijgt intern de nodige opleiding en begeleiding om het productieproces volledig onder de knie te krijgen. Je verloning hangt af van je aantal jaren ervaring €16-18€/uur, aangevuld met extra voordelen en premies.
- Maaltijdcheques
Contract
- Nachtwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Nederlands
Studies
- BSO 3de graad Brood- en banketbakkerij en confiserie
- BSO 3de graad Dieetbakkerij - 7de jaar
- TSO 3de graad Bakkerijtechnieken - Se-n-Se (7de jaar)
- BSO 3de graad Banketbakkerij - Chocoladebewerking - 7de jaar