La description
- Je zal allround ingeschakeld worden in de productie;
- Voorbereidingen voor het maken van o.a. broden;
- Ingrediënten afwegen en toevoegen volgens recepturen;
- Deeg uitrollen en vormen;
- Klaargemaakt deeg in de oven plaatsen;
- Brood uit de oven en uit de bakvormen halen;
- Producten sorteren (in bakken) per bestelling;
- Kwaliteitscontrole van de afgewerkte producten;
- Werkplek net en ordelijk achterlaten;
- Voorbereidingen voor het maken van o.a. broden;
- Ingrediënten afwegen en toevoegen volgens recepturen;
- Deeg uitrollen en vormen;
- Klaargemaakt deeg in de oven plaatsen;
- Brood uit de oven en uit de bakvormen halen;
- Producten sorteren (in bakken) per bestelling;
- Kwaliteitscontrole van de afgewerkte producten;
- Werkplek net en ordelijk achterlaten;
Profiel
- Opleiding en/of ervaring in de voedingssector is een groot pluspunt, maar geen must;
- Passie voor voeding en bakken;
- Kennis van HACCP is een pluspunt;
- Ervaring in een soortgelijke functie is ook een plus;
- Leergierig om het volledige proces aan te leren;
- stressbestendig en flexibel;
- Nauwkeurig omgaan met het afwegen;
- Initiatiefnemer, die denkt in oplossingen;
- Goede kennis Nederlands;
- Werkuren: Afwisselend 2-ploegen, ook weekendwerk;
- Passie voor voeding en bakken;
- Kennis van HACCP is een pluspunt;
- Ervaring in een soortgelijke functie is ook een plus;
- Leergierig om het volledige proces aan te leren;
- stressbestendig en flexibel;
- Nauwkeurig omgaan met het afwegen;
- Initiatiefnemer, die denkt in oplossingen;
- Goede kennis Nederlands;
- Werkuren: Afwisselend 2-ploegen, ook weekendwerk;
Jobgerelateerde competenties
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Je komt terecht in een sterk groeiend familiebedrijf waar ze de beste willen zijn in hun sector. Je krijgt de nodige opleiding en ondersteuning on-the-job, om deze volledig correct te kunnen uitvoeren. Voor deze functie krijg je een mooie verloning +/- €15-16 /uur, aangevuld met extra premies (ploegen en weekendwerk).
Contract
- 2 ploegenstelsel.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Nederlands
Studies
- BSO 3de graad Dieetbakkerij - 7de jaar
- BSO 3de graad Brood- en banketbakkerij en confiserie
- TSO 3de graad Bakkerijtechnieken - Se-n-Se (7de jaar)
- BSO 3de graad Banketbakkerij - Chocoladebewerking - 7de jaar