La description
Als uitbener sta je in voor : Het uitbenen van diverse vleessoorten. Snijden en trimmen van vlees tot de gewenste specificaties. Beoordelen van de kwaliteit van het vlees. Het schoonmaken en onderhouden van gebruikte gereedschappen en werkplek. Naleven van de hygiëne- en veiligheidsvoorschriften. Samenwerken met collega's om de productiedoelstellingen te behalen.
Bedrijfsinformatie
Onze klant, een familiebedrijf werd in 1958 opgericht en kent een voortdurende groei qua infrastructuur en productgamma. Vandaag is het bedrijf aan zijn derde generatie toe en gevestigd te Vlierzele. Het gebouw is ingericht conform de EU-wetgeving en voldoet aan de nodige HACCP-normen. Om u het beste en meest verse wild te kunnen aanbieden, kopen wij rechtstreeks in van jagers uit binnen- en buitenland. Een gediplomeerd jager keurt ter plaatse het wild en certificeert het goedgekeurde dier. Bij aankomst in ons slachthuis wordt het wild nogmaals gecontroleerd en gekeurd door een officiële dierenarts, erkend door het FAVV. Door jarenlange ervaring en vakkennis versnijden ze met precisie uw wild en maken het volledig panklaar. Ze verpakken het naar uw wens met de modernste technieken.
Bedrijfsinformatie
Onze klant, een familiebedrijf werd in 1958 opgericht en kent een voortdurende groei qua infrastructuur en productgamma. Vandaag is het bedrijf aan zijn derde generatie toe en gevestigd te Vlierzele. Het gebouw is ingericht conform de EU-wetgeving en voldoet aan de nodige HACCP-normen. Om u het beste en meest verse wild te kunnen aanbieden, kopen wij rechtstreeks in van jagers uit binnen- en buitenland. Een gediplomeerd jager keurt ter plaatse het wild en certificeert het goedgekeurde dier. Bij aankomst in ons slachthuis wordt het wild nogmaals gecontroleerd en gekeurd door een officiële dierenarts, erkend door het FAVV. Door jarenlange ervaring en vakkennis versnijden ze met precisie uw wild en maken het volledig panklaar. Ze verpakken het naar uw wens met de modernste technieken.
Profiel
Als uitbener heb je: Aantoonbare ervaring als uitbener. Kennis van de verschillende snijtechnieken. In staat om zwaar fysiek werk te verrichten. Goede kennis van hygiëne en voedselveiligheid. Flexibel inzetbaar en bereid om in ploegendiensten te werken.
Jobgerelateerde competenties
- Productverwerkende handelingen uitvoeren: In plakken snijden
- Handelingen voor het bewerken van vlees: Ophangen
- Productverwerkende handelingen uitvoeren: Verpakken
- Vleesbewerkende handelingen uitvoeren op: Wild, exotisch vlees, ...
- De karkassen in twee, vier, of meer stukken vlees versnijden (bil, schouder, rugstuk, bovenbeen, ...)
- Handelingen voor het bewerken van vlees: Ontharen, afstropen, uittrekken van de huid
- De karkassen en de stukken vlees in ontvangst nemen, de producten controleren en in koelkamers of koelkasten stockeren
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Stukken vlees uitbenen en het vlees ontvetten of bijsnijden
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Een fulltime positie met marktconform salaris. Een dynamische werkomgeving met ruimte voor persoonlijke ontwikkeling. Een collegiaal en ondersteunend team.
Contract
- Dagwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Nederlands