La description
We zijn momenteel op zoek naar een ambachtelijke bakker voor een bekende lokale bakkerij. De succesvolle kandidaat zal verantwoordelijk zijn voor het bereiden en bakken van een verscheidenheid aan broden, gebak en taarten volgens traditionele, ambachtelijke recepten.
- Een verscheidenheid aan broden, viennoiseries en gebak bereiden met traditionele methoden en kwaliteitsingrediënten.
- Respecteren van traditionele recepten en experimenteren met nieuwe smaken en technieken.
- De fermentatie- en bakprocessen controleren en aanpassen om eindproducten van superieure kwaliteit te garanderen.
- Je zorgt voor een schone en georganiseerde werkomgeving, in overeenstemming met de normen voor hygiëne en voedselveiligheid.
- Een uitzonderlijke klantenservice bieden door vragen van klanten te beantwoorden en hen te adviseren over producten.
Erk VG. 2334/U
Erk 20234-406-20230616
Erk W.DISP.1825.
Profiel
- Eerdere ervaring in een ambachtelijke bakkerij, bij voorkeur met een beroepsopleiding in bakken.
- Beheersing van brood kneden, vormen en baktechnieken.
- Passie voor bakkerijproducten van hoge kwaliteit en aandacht voor detail in productpresentatie.
- Het vermogen om zelfstandig te werken en je aan te passen aan een dynamische werkomgeving.
- Sterke communicatieve vaardigheden en het vermogen om effectief te werken in teamverband.
Jobgerelateerde competenties
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Contract
- Nachtwerk.
- Voltijds
- Tijdelijke job (met optie vast)
Talen
- Frans