La description
Als bakker zal je instaan voor volgende taken:
- Precisie in het afmeten van ingrediënten volgens de voorgeschreven recepten
- Het bedienen van mixers en andere machines om een uniforme menging van ingrediënten te garanderen
- Toezicht houden op het deeg tijdens het mengproces
- Voorbereiden van diverse producten zoals broden, sandwiches, koekenbrood en pistolets
- Het plaatsen van broden in en uit de rijskast en oven
Profiel
- Zelfstandig werken: De kandidaat moet in staat zijn om zelfstandig taken uit te voeren en proactief te handelen
- Gedrevenheid: Een sterke motivatie en betrokkenheid bij het werk
- Passie voor de bakkerij: Een echte liefde voor het bakkersvak
- Ervaring: Aantoonbare ervaring in het bakken en afwerken van broden, sandwiches, koekenbroden en pistolets
- Expertise: Ervaring als broodbakker met een goed gevoel voor deeg en rijsprocessen
Jobgerelateerde competenties
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- Voedingswaren bereiden: Belegde broodjes
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- Voedingswaren bereiden: Chocolade
- Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Uurrooster: maandag tot vrijdag van 10u30 tot 19u en op vrijdag tot 17u
- Loon volgens barema: €14/u, met mogelijkheid tot opslag na 6 maanden van positieve evaluatie
Contract
- Dagwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Nederlands
Studies
- BuSO: Studiegebied Voeding
- TSO 3de graad Voedingstechnieken
- BSO 3de graad Dieetbakkerij - 7de jaar
- BSO 3de graad Brood- en banketbakkerij en confiserie
- TSO 3de graad Lichamelijke opvoeding en sport
- TSO 3de graad Bakkerijtechnieken - Se-n-Se (7de jaar)
- TSO 3de graad Assistent voedingsindustrie - Se-n-Se (7de jaar)
- BSO 3de graad Banketbakkerij - Chocoladebewerking - 7de jaar
- TSO 3de graad Productie- en procestechnologie (voeding)
- Leertijd: Sector Voeding