La description
Voor de vacature van patissier NACHTPLOEG in regio Hoegaarden zal je dagplanning worden ingevuld met onderstaande taken;
Bedrijfsinformatie
Onze klant is een familiale bakkerij die wordt aangestuurd door de tweede generatie. Zij runnen een grote ambachtelijke bakkerij met veel passie en liefde voor het brood. In de acht winkels kunnen klanten het resultaat proeven van ambachtelijke keuzes voor kwaliteit en versheid. Verschillende keren per dag voeren zij super verse lekkernijen naar al hun winkels om klanten heerlijk te verwennen met warme, versgebakken broodwaren..
- Je staat in voor het UITSLUITEND bereiden van koffiekoeken zoals bijvoorbeeld chocoladekoeken, croissants, boterkoeken, flappen, etc
- Werk je met mechanische apparaten, zoals een mechanische kneedmachine, een weeg- en verdeelmachine
- Plan je het werk in en bereid je het voor
- Verzamel je het nodige materiaal en bewaar je de afgewerkte producten en grondstoffen
- Volg je de vooropgestelde recepturen
- Pas je de juiste hef- en til-technieken toe
- Pas je de hygiëne- en veiligheidsregels en de gebruiksaanwijzing voor de machines strikt toe
Bedrijfsinformatie
Onze klant is een familiale bakkerij die wordt aangestuurd door de tweede generatie. Zij runnen een grote ambachtelijke bakkerij met veel passie en liefde voor het brood. In de acht winkels kunnen klanten het resultaat proeven van ambachtelijke keuzes voor kwaliteit en versheid. Verschillende keren per dag voeren zij super verse lekkernijen naar al hun winkels om klanten heerlijk te verwennen met warme, versgebakken broodwaren..
Profiel
Voor de vacature van patissier NACHTPLOEG in regio Hoegaarden spiegelt onderstaand profiel jouw capaciteiten weer;
- Je hebt een eerste werkervaring of opleiding achter de rug
- Je focust je op het halen van concrete doelen, en laat je niet opzij zetten door tegenslagen
- Het zit vaak in de details en net daar valt jouw oog op
- Af en toe doorwerken om je project rond te krijgen? Geen probleem, dat compenseer je gewoon later
- Werk je graag samen met anderen en soms onder tijdsdruk
- Ben je bereid om in het weekend en op feestdagen te werken
- Heb je kennis van HACCP
- Kan je werken in een omgeving die vaak stoffig, warm en vochtig is (dankzij evolutie van techniek daalt het risico op ademhalingsstoornissen en allergieën)
Jobgerelateerde competenties
- Patisseriedeeg kneden en bereiden (bodem beleggen, versieren, ...)
- Voedingswaren bereiden: Bakkerijproducten (witbrood, stokbroden, speciaal brood, ...)
- Voedingswaren bereiden: Bereiden van opgelegd fruit (geconfijt fruit, vruchtengelei, ...)
- Voedingswaren bereiden: Fijne bakkersproducten (croissants, chocoladebroodjes, brioches, ...)
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Klanten informeren over de productenProducten verkopen
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- Voedingswaren bereiden: Chocolade
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets
- Voedingswaren bereiden: Traiteurschotels (pizza's, quiches, sandwiches, ...)
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Voedingswaren bereiden: Artisanale confituren
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Patisserie, suiker- of chocoladewaren bereiden
- Patisserie, suikerwaren of chocolade verpakkenDe producten in de etalage, in de rekken en op de toonbank plaatsen
- Ingrediënten kiezen en doseren voor het maken van producten (bloem, gist, additieven, ...)
- Ingrediënten mengen voor deeg, pudding, versieringen en nagerechten
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Droge of verse vruchten voorbereiden (snijden, schillen, spoelen, ...)
- Samenstellen en versieren van producten (koekjeslagen, crème au beurre, sauzen, glaceren, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Voor de vacature van patissier NACHTPLOEG in regio Hoegaarden mag je rekenen op onderstaande voordelen;
- Je komt terecht in een stabiel bedrijf met veel werkzekerheid
- Een vaste job na een positieve inloopperiode van 125 prestatiedagen
- Een loon tussen € 15.36 en € 19.92 afhankelijk van kennis en ervaring (categorie 1 t.e.m. 6 binnen paritair comité 118.03)
- Na 1 maand heb je recht op maaltijdcheques met een waarde van € 7/dag en een eigen bijdrage van € 1.09
- Nachtpremie van 20% per uur, voor de werkuren tussen 22 u en 6 uur in de ochtend
- Correcte kilometervergoeding naar de wettelijke barema's geldend in de voedingssector
- Een voltijdse tewerkstelling van 39h/week wat maakt dat je geniet van 6 ADV dagen
- Je zal 1 dag in de werkweek + 1 dag in het weekend thuis zijn = 5 dagen per week werken
Contract
- Dagwerk.
- Voltijds
- Onbepaalde duur
- Interim met optie 'vast werk'
Talen
- Nederlands