Orientation scolaire : | Food At Work

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Cuisinier·ère-cuisinier·ère travaillant seul·e

IFAPME

Compétences

  • Le cuisinier (travaillant seul ou non) planifie et organise les activités du restaurant
  • Il communique les instructions aux éventuels manœuvres de cuisine ou commis.
  • Il assure toutes les préparations en cuisine
  • Il doit pouvoir s’adapter aux exigences de la clientèle
  • Il fait la mise en place, prépare, cuisine et garnit les mets en accordant un soin particulier à la décoration et à la netteté des préparations tout en respectant la législation en vigueur
  • Il assure les commandes et le rangement des marchandises.

Diplômes

  • Diplôme de formation de coordination et d'encadrement

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