Orientation scolaire : | Food At Work

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Restaurateur·rice-traiteur-organisateur·rice de banquets et réceptions

IFAPME

Compétences

  • Déterminer les quantités à acheter, vérifier la qualité des produits et en négocier le montant
  • Elaborer des menus
  • Imaginer des recettes créatives
  • Préparer les plats apparaissant dans le menu
  • Organiser un banquet ou une réception
  • Mettre en place la salle de restauration (dressage de couverts et des tables)
  • Accueillir les clients et gérer les commandes
  • Maîtriser toutes les techniques de service (mets et boissons)
  • Superviser le personnel de cuisine
  • Respecter les règles de sécurité et d'hygiène
  • Gérer les locaux, les stocks et le matériel
  • Gérer l’activité économique de son entreprise (frais, rentabilité, publicité)

Diplômes

  • Diplôme de formation de Chef d'entreprise homologué par la Fédération Wallonie-Bruxelles et qui répond aux conditions définies dans les lois d'accès aux professions.
  • Certificat de connaissances de base en gestion

Centre IFAPME de Charleroi

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Centre IFAPME de Dinant

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Centre IFAPME de Verviers

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Centre IFAPME Liège

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Centre IFAPME Luxembourg - site de Libramont

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Centre IFAPME Mons-Borinage-Centre - site de La Louvière

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Centre IFAPME Namur/Brabant wallon - site de Namur

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Centre IFAPME Namur/Brabant wallon - site de Perwez

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Centre IFAPME Namur/Brabant wallon - site de Wavre

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Centre IFAPME Mons-Borinage-Centre - site de Mons

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Centre IFAPME Huy-Waremme

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Centre IFAPME Wallonie picarde (Tournai)

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