Orientation scolaire : | Food At Work

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Restaurateur·rice

IFAPME

Compétences

  • Maîtriser toutes les techniques de mise en place (fonds, sauces de base,...) et de préparation des mets (techniques de préparation, cuisson, dressage et envoi)
  • Réapprovisionner la cave du jour et le bar en boisson
  • Accueillir et installer le client à sa table
  • Conseiller le client dans son choix
  • Enregistrer et transmettre les commandes au personnel de cuisine
  • Maîtriser les techniques de service (mets et boissons)
  • Calculer, rédiger et encaisser l'addition
  • Entretenir les locaux, le matériel de salle, le mobilier, les cartes, les menus, le linge de table, etc.
  • Respecter les règles de sécurité et d'hygiène

Diplômes

  • Certificat d'apprentissage homologué par la Fédération Wallonie-Bruxelles
  • Obtention du certificat de qualification CQ6 et accès au complément CESS

Centre IFAPME de Charleroi

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Centre IFAPME de Dinant

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Centre IFAPME Wallonie picarde (Tournai)

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Centre IFAPME de Verviers

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Centre IFAPME Huy-Waremme

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Centre IFAPME Liège

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Centre IFAPME Luxembourg - site de Libramont

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Centre IFAPME Mons-Borinage-Centre - site de La Louvière

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Centre IFAPME Mons-Borinage-Centre - site de Mons

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Centre IFAPME Namur/Brabant wallon - site de Namur

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Centre IFAPME Namur/Brabant wallon - site de Wavre

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EFP

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La production de denrées alimentaires nécessite beaucoup d'eau. L'eau potable se faisant de plus en plus rare, le secteur s'efforce de réduire son impact concernant l'eau. Vous aussi, vous voulez contribuer à la gestion durable de l’eau ?
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