Orientation scolaire : | Food At Work

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Préparateur·rice en boucherie-vendeur·euse en boucherie-charcuterie et plats préparés à emporter

CEFA

Compétences

  • Préparer la charcuterie et les préparations à base de viande
  • Préparer, dresser l'étalage de la viande et des autres produits à base de viande et servir les clients
  • Préparer les produits de boucherie
  • Respecter les législations concernant l’environnement
  • Respecter les normes d’ergonomie et les règles de sécurité et d’hygiène
  • Respecter les normes de qualité
  • Assurer l’entretien, le nettoyage et la désinfection
  • Respecter la planification du travail déterminée par le responsable de l’atelier
  • Vérifier l’état des stocks et le bon fonctionnement des outils ( couteaux aiguisés,…), des appareils et des machines
  • Identifier les pièces de viande et les matières auxiliaires nécessaires aux différentes utilisations

Diplômes

  • Certificat de qualification spécifique aux CEFA en article 45

CEFA Institut Sainte-Anne

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CEFA de la Ville de Liège

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CEFA de l'Athénée provincial de Leuze

Plus

CEFA Anderlecht - Institut de la Providence

Plus

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