Orientation scolaire : | Food At Work

Compétences

  • Organiser et gérer l'ensemble du processus de production des plats, des mets ou des repas
  • Diriger l’équipe de cuisine et participer à la formation du personnel de cuisine
  • Assurer l’approvisionnement (gestion des stocks) et la fabrication (quantité, qualité et coûts)
  • Coordonner les activités, la présentation et la distribution pour assurer la fluidité du service
  • S'assurer du respect des normes d'hygiène, de sécurité et commerciales (calibrage, contrat et marketing) pour garantir la sécurité alimentaire des convives et le respect du contrat

Diplômes

  • CE7, Certificat d'Études de 7ème année
  • CQ7, Certificat de Qualification de 7ème année de l'Enseignement Secondaire Supérieur

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