Beschrijving
Voor onze klant, een groothandelaar gespecialiseerd in vlees, zijn we op zoek naar een slager met passie voor het vak.
Je verwerkt dagelijks de werkbonnen en bestellingen van onze klanten. Dit omvat onder andere:
- Het versnijden van verschillende soorten steaks op maat volgens de wensen van de klant.
- Het versnijden van filet pur van verschillende runderrassen.
- Het zagen van côte à l’os.
- Het marineren en bereiden van diverse vleesproducten, zoals brochettes en vleesreepjes.
- Het versnijden van klein gevogelte.
- Back-up zijn voor de bereiding van gehaktproducten (werken met cutter, vulbus, enz.).
Daarnaast:
- Bereid je de aankopen voor.
- Coördineer en ondersteun je de dagelijkse operationele werkzaamheden.
- Zie je toe op de naleving van de voedselveiligheids- en hygiënevoorschriften.
- Voer je kwaliteitscontroles uit op alle vleesproducten.
- Maak je de nodige traceringen via de computer volgens de FAVV-richtlijnen.
- Adviseer je klanten over vleesproducten en bereidingswijzen.
- Rapporteer je aan het management over de werking van de afdeling en mogelijke verbeteringen.
Profiel
- ervaring als slager;
- uitgebreide kennis van rundsvlees en andere rood vleessoorten;
- ervaring met snijtechnieken en bereidingswijzen;
- team weten te motiveren;
- zin voor verantwoordelijkheid;
- Kennis van voedselveiligheid en hygiënische normen.
Jobgerelateerde competenties
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, … maken
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Een soort product bereiden: Producten van de grill
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, …)Ze in de toonbank plaatsen
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, …
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, …)
- Een soort product bereiden: Vlees
- Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, …)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
Ons aanbod
- job optie VAST;
- uitdagende functie;
- interne opleidingen;
- aantrekkelijk loon aangevuld met extralegale voordelen.
Contract
- Onbepaalde duur
Rijbewijs
B
Studies
- Technisch secundair onderwijs – 3de graad: Slagerij
Vacatures die je mogelijk interesseren
Kok / Slager Productieomgeving – Regio Kortemark
KORTEMARK
Voltijds
19 aug
Operator / Ploegchef Verpakking & Productie – Vaste Nacht – Regio Ardooie
ARDOOIE
Voltijds Productie
10 feb
Productiemedewerker – snoepgoed – dagfunctie Evergem
EVERGEM
Voltijds Productie
15 okt
Konvert Interim
Nog geen profiel? Da’s te zot!
Maak een gratis profiel aan. Het is volledig gratis, en heeft 4 grote voordelen. Of je nu werknemerzoekende, onderemer, bedrijf of student bent.
Werknemer of werkzoekende?
- Vind sneller een job die bij je past en solliciteer makkelijker.
- Val meer op bij bedrijven.
- Krijg een overzicht van alle kansen.
Ondernemer of bedrijf?
- Gratis vacatures plaatsen en beheren vanuit één account.
- Bedrijfsgegevens zichtbaar op Food At Work.
- Snel en eenvoudig aan de slag.
Nog aan het studeren?
- Ontdek welke jobs, bedrijven en kansen bij jouw studies passen.
- Vind sneller je eerste stage, studenten- of startersjob.
- Ontdek welke studies bij jouw interesses passen.