Beschrijving
Jouw functie
Je maakt het volledige patisserie-assortiment, van basisbereiding tot afwerking, zodat elke taart en elk gebakje verkoopklaar in de toonbank staat.
- Je bereidt basisdegen en beslagen: zanddeeg, bladerdeeg, soezendeeg, biscuit en cake.
- Je maakt vullingen en crèmes: banketbakkersroom, botercrème, mousses, bavarois en ganache.
- Je bouwt taarten en gebak op: fruittaarten, slagroomtaarten, éclairs, javanais, misérables en individuele gebakjes.
- Je werkt af en decoreert met oog voor detail: glaceren, spuiten, chocoladedecoratie en opschriften.
- Je maakt bestellingen op maat voor verjaardagen, communies en bedrijven.
- Je bereidt de seizoensproducten voor: kerststronken, driekoningentaart, paasgebak en ijstaarten.
- Je plant je productie volgens de bestellijst en beheert de voorraad in koeling en diepvries.
- Je houdt werkpost en materiaal proper en respecteert de koudeketen volgens de HACCP-regels.
Profiel
Jouw profiel
- Je hebt een opleiding banketbakkerij of patisserie gevolgd of minstens [2] jaar ervaring als patissier.
- Je beheerst de basistechnieken: degen, crèmes, mousses, glaceren en spuitwerk.
- Je werkt nauwkeurig: je weegt exact af en volgt recepturen en temperaturen strikt op.
- Je hebt een vaste hand en gevoel voor afwerking en presentatie.
- Je plant je werk zelfstandig en houdt overzicht tijdens drukke periodes zoals de eindejaarsdagen.
- Vroege uren en weekendwerk schrikken je niet af.
- Je werkt net en past de regels rond hygiëne, allergenen en voedselveiligheid toe.
- Je begrijpt recepturen en werkinstructies in het Nederlands.
Jobgerelateerde competenties
- Patisserie, suiker- of chocoladewaren bereiden
- Voedingswaren bereiden: Fijne bakkersproducten (croissants, chocoladebroodjes, brioches, …)
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- Voedingswaren bereiden: Chocolade
- Ingrediënten mengen voor deeg, pudding, versieringen en nagerechten
- Patisseriedeeg kneden en bereiden (bodem beleggen, versieren, …)
Ons aanbod
- Een voltijds contract van onbepaalde duur.
- Een loon volgens de barema’s van de bakkerijsector (PC 118.03): [brutoloon per uur], afhankelijk van je ervaring.
- Toeslagen voor vroege uren en zondagwerk: [bedrag of percentage].
- Extralegale voordelen: [maaltijdcheques, ecocheques, woon-werkvergoeding].
- Ruimte voor eigen inbreng: je denkt mee over nieuwe creaties en het seizoensassortiment.
- Een inwerkperiode naast een ervaren collega, zodat je onze recepturen en huisstijl leert kennen.
- Een goed uitgerust atelier en een klein team waar vakmanschap telt.
Contract
- Onbepaalde duur
Studies
- Beroepssecundair onderwijs – 3de graad: Bakkerij
Vacatures die je mogelijk interesseren
Assistent bakkerijafdeling supermarkt
DEURNE
Voltijds Productie
14 okt
Operator voedingsindustrie
OLEN
Voltijds Productie
15 okt
Accent
Gepassioneerd sales expert
SINT-TRUIDEN
Voltijds
23 apr
Nog geen profiel? Da’s te zot!
Maak een gratis profiel aan. Het is volledig gratis, en heeft 4 grote voordelen. Of je nu werknemerzoekende, onderemer, bedrijf of student bent.
Werknemer of werkzoekende?
- Vind sneller een job die bij je past en solliciteer makkelijker.
- Val meer op bij bedrijven.
- Krijg een overzicht van alle kansen.
Ondernemer of bedrijf?
- Gratis vacatures plaatsen en beheren vanuit één account.
- Bedrijfsgegevens zichtbaar op Food At Work.
- Snel en eenvoudig aan de slag.
Nog aan het studeren?
- Ontdek welke jobs, bedrijven en kansen bij jouw studies passen.
- Vind sneller je eerste stage, studenten- of startersjob.
- Ontdek welke studies bij jouw interesses passen.