Opleiding tot slager/versnijder – regio Roeselare

OOSTNIEUWKERKE

Domein: Productie

Jobprofiel: Uitsnijder-uitbener

Beschrijving

Ben je gefascineerd door het slagersambacht en wil je vanaf de basis leren hoe je varkensvlees professioneel versnijdt en uitbeent?

In een intensief en praktijkgericht traject van een aantal maanden stomen we je klaar tot een volwaardige kracht in onze snijzaal.

Het vak leren: Je leert stap voor stap hoe je ribben, schouders en filet pur vakkundig uitbeent en versnijdt.
Kwaliteit leveren: Je leert werken met een scherp oog voor nauwkeurigheid, hygiëne en het juiste productietempo.
Groeien als team: Samen met een ervaren team en onder begeleiding van jouw persoonlijke opleidingscoach breng je het ambacht in de praktijk.

Profiel

Wie zoeken wij?

Gemotiveerde aanpakkers: Ervaring met een mes is mooi meegenomen, maar absoluut geen vereiste. Je wilt vooral het vak écht leren.
Flexibele krachten: Omdat we uitsluitend met superverse producten werken, zijn flexibele werktijden voor jou geen probleem.
Vroege vogels: Je kunt starten in verschillende uurroosters. De opstarttijden zijn om 03:25 uur, 04:55 uur of 09:00 uur.

Jobgerelateerde competenties

Handelingen voor het bewerken van vlees: Ontharen, afstropen, uittrekken van de huid
Handelingen voor het bewerken van vlees: Classificatie en coderen van de karkassen
Handelingen voor het bewerken van vlees: Verwijderen van de ingewanden (evisceratie)
Handelingen voor het bewerken van vlees: Verwijderen, bijsnijden van het overtollige dekvet
De karkassen en de stukken vlees in ontvangst nemen, de producten controleren en in koelkamers of koelkasten stockeren
De karkassen voorbereiden op de versnijding (plukken, verwijderen van de huid,?)
Productverwerkende handelingen uitvoeren: Vermalen
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
Stukken vlees uitbenen en het vlees ontvetten of bijsnijden
De levende dieren in ontvangst nemen, naar de slachtband leiden en overgaan tot slachting na verdoving, elektrocutie, …
Handelingen voor het bewerken van vlees: Sorteren van het slachtafval
Vleesbewerkende handelingen uitvoeren op: Varkens
Productverwerkende handelingen uitvoeren: Verpakken
Productverwerkende handelingen uitvoeren: In plakken snijden
De activiteiten van een team coördineren
Productverwerkende handelingen uitvoeren: Roken
Productverwerkende handelingen uitvoeren: Pekelen
De karkassen in twee, vier, of meer stukken vlees versnijden (bil, schouder, rugstuk, bovenbeen, …)
Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
De karkassen wegen, sorteren volgens grootte en opslaan in koelcellen of koelkamers

Ons aanbod

Je komt terecht in een stabiel familiebedrijf waar jouw inzet wordt beloond met een compleet pakket aan arbeidsvoorwaarden:

Sterke start: Een warm welkom met een onboardingprogramma van A tot Z en een vaste interne opleidingscoach.
Goed salaris: Een marktconform brutoloon, aantrekkelijk aangevuld met maaltijdcheques.
Extralegale voordelen: Elke dag een verse maaltijd in ons bedrijfsrestaurant en tal van leuke gezinsactiviteiten.
Vrijheid & Zekerheid: Werkzekerheid voor de toekomst en doorgroeimogelijkheden.
Flexibele vakantie: geen collectieve sluiting, dus je plant je vakantiedagen volledig vrij in!

Contract

BREE

Voltijds Productie

13 okt

SINT-LIEVENS-HOUTEM

Voltijds Productie

02 okt

LILLE

Deeltijds

20 aug

Maak een gratis profiel aan. Het is volledig gratis, en heeft 4 grote voordelen. Of je nu werknemerzoekende, onderemer, bedrijf of student bent.