Beschrijving
Voici un résumé plus court des responsabilités et missions d'un boulanger :
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Production : Préparer et cuire les pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie selon les recettes.
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Gestion des ingrédients : Approvisionner, stocker et gérer les matières premières (farine, levure, etc.).
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Hygiène et entretien : Maintenir la propreté de l'atelier et entretenir les équipements.
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Vente et service client : Vendre les produits et conseiller les clients sur les choix.
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Création de nouveaux produits : Innover et proposer de nouvelles recettes pour diversifier l'offre.
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Gestion du temps : Organiser la production pour respecter les horaires et éviter le gaspillage.
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Sécurité : Appliquer les normes de sécurité et d’hygiène au travail.
En résumé, un boulanger est responsable de la production, de la gestion des ingrédients, du service client, et de l'entretien de l'atelier tout en respectant les normes de sécurité.