Beschrijving
Wij zijn op zoek naar een gedreven en ervaren bakker die ons team tijdelijk kan versterken tijdens de afwezigheid van onze vaste bakker — met optie op een vaste aanstelling. Ben jij iemand die graag verantwoordelijkheid neemt en een bakkerij van A tot Z kan runnen? Dan ben jij misschien precies wie we zoeken.
Wat ga je doen?
-
Het volledige bakproces van begin tot eind zelfstandig beheren
-
De dagelijkse bakplanning opstellen en opvolgen
-
Bestellingen verwerken en optimaliseren
-
Het team aansturen en zorgen voor een rustige, efficiënte workflow
-
Nieuwe medewerkers opleiden en begeleiden naar zelfstandig functioneren
-
Zorgen voor continuïteit en kwaliteit binnen de bakkerij
-
Werken met zuurdesembrood en natuurbrood volgens traditionele methodes
-
Creatieve input leveren voor nieuwe producten en verbeteringen
-
In dialoog gaan met de twee zaakvoerders en openstaan voor gezamenlijke ideeën en suggesties
Profiel
Wie zoeken wij?
-
Een bakker met meerdere jaren ervaring
-
Iemand met leidinggevende capaciteiten
-
Je beheerst het complete bakproces, inclusief zuurdesem en natuurbrood
-
Je werkt nauwkeurig, zelfstandig en kan vooruitdenken
-
Je bent communicatief en werkt graag samen
-
Je houdt het hoofd koel en brengt rust in het team
-
Je bent flexibel, verantwoordelijk en kwaliteitsgericht
Jobgerelateerde competenties
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Klanten informeren over de productenProducten verkopen
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Wat bieden wij?
-
Een voltijdse tewerkstelling
-
Een tijdelijke opdracht met realistische kans op vaste betrekking
-
Een warme, collegiale werkomgeving
-
Ruimte voor eigen ideeën en creativiteit
-
Een functie met veel verantwoordelijkheid en impact
Contract
Talen
- Nederlands
Studies
- Beroepssecundair onderwijs - 3de graad: Bakkerij