Beschrijving
Wij zijn op zoek naar een gepassioneerde Braziliaanse bakker die authentieke Braziliaanse brood- en gebaksoorten met liefde en vakmanschap kan bereiden. Jij weet hoe je traditionele recepten combineert met moderne smaken en zorgt ervoor dat onze klanten dagelijks kunnen genieten van verse, ambachtelijke producten.
Wat ga je doen?
-
Bereiden van typisch Braziliaanse producten zoals pão de queijo, coxinha, empadão, brigadeiro, bolo de cenoura, en meer.
-
Werken met authentieke ingrediënten en recepten om de Braziliaanse smaakbeleving te garanderen.
-
Zorgen voor een hygiënische, georganiseerde en veilige werkomgeving.
-
Meedenken over nieuwe recepten en seizoensgebonden producten.
-
Controleren van de kwaliteit van grondstoffen en eindproducten.
-
Eventueel aansturen of samenwerken met collega-bakkers en keukenmedewerkers.
Profiel
Wie ben jij?
-
Je hebt ervaring als bakker, bij voorkeur met Braziliaanse of Zuid-Amerikaanse producten.
-
Je hebt passie voor ambacht en oog voor detail.
-
Je kunt zelfstandig werken, maar functioneert ook goed in teamverband.
-
Je spreekt bij voorkeur Portugees en/of Nederlands.
-
Je bent flexibel inzetbaar, ook in het weekend of vroege ochtenduren.
-
Je hebt kennis van voedselveiligheid (HACCP).
Jobgerelateerde competenties
- Brood- en banketwaren in de etalage of op de toonbank uitstallen
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- Voedingswaren bereiden: Traiteurschotels (pizza's, quiches, sandwiches, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Wij bieden
-
Een gezellige, multiculturele werkomgeving.
-
Marktconform salaris, afhankelijk van ervaring.
-
Mogelijkheden om nieuwe recepten te introduceren en je creativiteit te laten zien.
-
Persoonlijke ontwikkelings- en doorgroeimogelijkheden.
-
Personeelskorting op onze heerlijke producten.
Contract
Talen
- Portugees
- Nederlands
- Engels