Beschrijving
Nous recherchons un boulanger expérimenté pour assurer la cuisson du pain et autres produits boulangers dans un établissement situé à La Louvière. Les principales responsabilités incluent : Cuisson quotidienne de pains, baguettes, viennoiseries, etc.
Suivi des températures, des temps de cuisson et de la qualité des produits. Préparation des pâtons si nécessaire et gestion des stocks de produits finis.
Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Le poste est proposé à 30 heures par semaine, avec des horaires principalement en matinée.
Suivi des températures, des temps de cuisson et de la qualité des produits. Préparation des pâtons si nécessaire et gestion des stocks de produits finis.
Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Le poste est proposé à 30 heures par semaine, avec des horaires principalement en matinée.
Profiel
Profil recherché
Expérience significative en boulangerie artisanale ou industrielle.
Maîtrise des techniques de cuisson, de préparation et de gestion du four.
Sens de l'organisation, autonomie et rigueur.
Bonne condition physique et capacité à travailler tôt le matin.
Respect des normes HACCP et des procédures internes.
Expérience significative en boulangerie artisanale ou industrielle.
Maîtrise des techniques de cuisson, de préparation et de gestion du four.
Sens de l'organisation, autonomie et rigueur.
Bonne condition physique et capacité à travailler tôt le matin.
Respect des normes HACCP et des procédures internes.
Jobgerelateerde competenties
- Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Klanten informeren over de productenProducten verkopen
- Voedingswaren bereiden: Traiteurschotels (pizza's, quiches, sandwiches, ...)
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- Brood- en banketwaren in de etalage of op de toonbank uitstallen
- Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets
- Voedingswaren bereiden: Chocolade
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Voedingswaren bereiden: Belegde broodjes
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- Aan huis verkopen van brood- en banketwaren
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Notre offre
Contrat à court terme, sans perspective immédiate de CDI.
Temps partiel : 30h/semaine.
Rémunération selon expérience et barème du secteur.
Environnement de travail professionnel et respectueux. Opportunité de valoriser votre savoir-faire dans une structure locale.
Contrat à court terme, sans perspective immédiate de CDI.
Temps partiel : 30h/semaine.
Rémunération selon expérience et barème du secteur.
Environnement de travail professionnel et respectueux. Opportunité de valoriser votre savoir-faire dans une structure locale.
Contract
- Onbepaalde duur