Beschrijving
Als Brouwer ben je verantwoordelijk voor het uitvoeren van alle stappen in het brouwproces, van grondstofverwerking tot filtratie.
- Deze stappen omvatten de grondstofverwerking, het opvolgen en controleren van de gisting & lagering, en de filtratie van de bieren
- Daarnaast is de Brouwer verantwoordelijk voor het onderhoud & reiniging van de brouwinstallaties
Het overkoepelende doel is het garanderen van de continuïteit van het gehele brouwproces
Erkenningsnummer:
Profiel
- Grote interesse in bieren en hun brouwwijze
- Bij voorkeur een Bachelor diploma richting biochemie/biotechnologie
- Vertrouwd met werken in een geautomatiseerde omgeving
- Technische interesse en kennis zijn een sterke troef
- Grondstofverwerking
Jobgerelateerde competenties
- De fermentatie opvolgenSuikers, zuren, gist, hop, ? toevoegen volgens de basisgrondstof, de analyses en de degustaties
- Het brouwsel na fermentatie aftappen en afwerken (filteren, zuiveren, gist verwijderen)
- Klanten informeren over de productenProducten verkopen
- Productiestappen van alcoholische producten opvolgen en optimaliseren: Bier
- De omstandigheden voor de opslag of rijping van de producten in de kelder opvolgen en controleren
- Chemische controles uitvoeren tijdens het fermentatieprocesAanbevelingen geven (ingrediënten toevoegen)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Salary, bonus & rewards :
- Correcte verloning aangevuld met maaltijdcheques en een hospitalisatieverzekering.
- Een kans om actief mee te bouwen aan het succes van een groeiende brouwerij.
- Grondige interne opleiding omtrent producten en processen.
- Voltijdse, gevarieerde job met grote verantwoordelijkheid.
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands