Beschrijving
Heb jij een passie voor vlees en zoek je een uitdagende job in een ambachtelijke omgeving? Voor een groeiend Belgisch familiebedrijf zijn we op zoek naar een assistent-chef-beenhouwer die het team versterkt en de verantwoordelijke ondersteunt waar nodig.Functieomschrijving
Verwerken en versnijden van vlees en aanvullen van de toonbank.
Zorgen voor een verzorgde en aantrekkelijke presentatie van de producten.
Klanten adviseren en helpen bij hun keuze van vlees en bereide maaltijden.
De verantwoordelijke vervangen bij afwezigheid.
Werken volgens de geldende procedures en hygiënevoorschriften.
Profiel
Slager van opleiding of gelijkwaardig door ervaring.
Klantgericht, vriendelijk en servicegericht.
Positieve teamplayer met zin voor samenwerking.
Flexibel inzetbaar, inclusief weekendwerk.
Zelfstandig en proactief, met oog voor detail.
Nauwkeurig in het opvolgen van procedures.
Jobgerelateerde competenties
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, ...)
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, ...)
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- Dieren (gevogelte, konijnen, wild, ...) leegmaken en schoonmaken
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
- Een soort product bereiden: Vlees
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
- Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, ...)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, ...
- Producten verkopen
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
- Een soort product bereiden: Producten van de grill
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Volledige dieren, karkassen, stukken uitkiezen bij een producent of tussenpersoonDe aankoopvoorwaarden bepalen
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
- Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
- Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, ...)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- Een boeiende en gevarieerde job in een groeiend familiebedrijf van Belgische oorsprong.
- lexibele werkuren die een goede combinatie met privéleven mogelijk maken.
- Een aangename en collegiale werksfeer.
- Persoonlijke coaching en doorgroeimogelijkheden via interne opleidingen.
Contract
- Onbepaalde duur