Beschrijving
Als bakker ben je verantwoordelijk voor het voorbereiden, verwerken en afwerken van brood- en/of patisserieproducten. Je werkt nauwkeurig en draagt bij aan een efficiënt en kwalitatief productieproces.
Je taken omvatten o.a.:
-
Mengen, kneden en afwegen van ingrediënten
-
Bedienen en instellen van bakkerijmachines
-
Mee opvolgen van het rijzen, bakken en afkoelen
-
Naleven van hygiëne-, kwaliteits- en veiligheidsnormen
-
Werken in teamverband binnen een gestructureerd productieschema
Je werkt in ploegen, en een flexibele inzetbaarheid is vereist.
Profiel
De ideale kandidaat:
-
Heeft ervaring als bakker, bij voorkeur met in een diploma.
-
Is bereid om in ploegensysteem te werken
-
Is vlot bereikbaar in de regio Zellik of beschikt over eigen vervoer
-
Beheerst het Nederlands EN Frans op een functioneel niveau
-
Werkt nauwkeurig, zelfstandig en met verantwoordelijkheidsgevoel
???
Jobgerelateerde competenties
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Goederen en producten ontvangenDe levering controleren
- De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets
- Voedingswaren bereiden: Chocolade
- Klanten informeren over de productenProducten verkopen
- Brood- en banketwaren in de etalage of op de toonbank uitstallen
- Voedingswaren bereiden: Belegde broodjes
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
- Voedingswaren bereiden: Traiteurschotels (pizza's, quiches, sandwiches, ...)
- Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
-
Een voltijdse job in een stabiele, professionele productieomgeving
-
Afwisselende taken binnen een dynamisch team
-
Werkzekerheid binnen een groeiende organisatie
-
Een marktconform loon volgens paritair comité 118, afhankelijk van ervaring en kwalificaties
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Frans
- Nederlands