Beschrijving
Ben jij een gepassioneerde slager met een scherp oog voor kwaliteit? Wil je een cruciale rol spelen binnen een dynamisch team en onze klanten voorzien van de beste vleesproducten? Zoek je een werkomgeving waarin jouw bijdrage echt wordt gewaardeerd? Dan is de functie van Chef-Beenhouwer bij Bon'Ap Merchtem de perfecte kans voor jou!
In jouw rol als chef-beenhouwer ben je de drijvende kracht achter ons atelier. Je leidt met enthousiasme ons team en zorgt ervoor dat onze toonbank altijd gevuld is met vers en aantrekkelijk gepresenteerd vlees. Je bent niet alleen verantwoordelijk voor de verwerking en verkoop van onze producten, maar ook voor het bieden van professioneel advies aan klanten over bereiding en combinaties.
Ben je klaar om jouw passie voor vlees te delen?
- Heb je minstens 2 jaar ervaring als slager?
- Ben je klantgericht en beschik je over een natuurlijke flair voor advies?
- Vind je het leuk om een team te inspireren en te motiveren?
Profiel
Herken jij jezelf in het volgende profiel?
- Je hebt een opleiding als slager of relevante ervaring in de vleesverwerking.
- Je bent klantgericht en beschikt over uitstekende communicatieve vaardigheden.
- Je hebt een positieve instelling en bent een echte teamspeler.
- Je bent flexibel en bereid om op zaterdag te werken.
- Je werkt graag zelfstandig en neemt initiatief.
- Je volgt richtlijnen en procedures nauwkeurig op.
Jobgerelateerde competenties
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
- Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, ...
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
- Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, ...)
- Een soort product bereiden: Producten van de grill
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Een soort product bereiden: Vlees
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
- Dieren (gevogelte, konijnen, wild, ...) leegmaken en schoonmaken
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, ...)
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, ...)
- Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, ...)
- Volledige dieren, karkassen, stukken uitkiezen bij een producent of tussenpersoonDe aankoopvoorwaarden bepalen
- Producten verkopen
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Bij Bon'Ap Merchtem als Chef-Beenhouwer bieden we jou:
- Een uitdagende en veelzijdige functie binnen een groeiend familiebedrijf met Belgische wortels.
- Flexibele werktijden voor een optimale werk-privébalans.
- Een collegiale en prettige werksfeer waarin teamwork hoog in het vaandel staat.
- Persoonlijke coaching en diverse opleidingsmogelijkheden om jouw vaardigheden verder te ontwikkelen.
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands