Naar alle jobs

Broodbakker

HET BROODPALEIS bvba

BEERZEL

Deel vacature

Voor onze bakkerij zijn wij op zoek naar een bakker die zowel kennis/ervaring heeft als brood

en pistoletbakker.

Daarnaast bent u inzetbaar in onze beide bakkerijen, Beerzel & Noorderwijk

U verzorgt van A tot Z de brood- en/of pistoletproductie voor al onze winkels.

Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
Voedingswaren bereiden: Speciaal brood (regionale specialiteiten, brood op grootmoeders wijze, ...)
Goederen en producten ontvangenDe levering controleren

U werkt samen met uw collega waarbij de uurrooster nog besproken kan worden.

Eventueel 1 weekend werken en 1 weekend thuis.

Geen echte volledige nachtwerk maar ten vroegste beginnen om 3.30u.

Deel vacature

Deel vacature

Beschrijving