Beschrijving
Ben jij een ervaren beenhouwer met passie voor het vak en oog voor detail? Lees dan snel verder! Voor een beenhouwerij afdeling in Leest zijn we op zoek naar een voltijdse beenhouwer om het team te versterken.
Als beenhouwer ben je niet alleen verantwoordelijk voor het vakkundig versnijden en verwerken van vlees, maar help je ook de klanten verder met een glimlach en deskundig advies.
Profiel
Wat ga je doen?
- Het professioneel versnijden en verwerken van diverse vleessoorten.
- Zorg dragen voor de kwaliteit en hygiëne van alle producten en de werkplek.
- Het aanvullen en aantrekkelijk presenteren van de toonbank.
- Klanten adviseren en bedienen met jouw vakkennis.
- Meewerken aan het onderhoud van het atelier.
Wat verwachten we van jou?
- Je hebt de nodige opleiding en ervaring als beenhouwer.
- Je hebt een goede kennis van de Nederlandse taal.
- Je bent flexibel ingesteld naar taken en uurrooster toe.
- Je wordt ingepland in een variabel uurrooster. De werkuren liggen tussen 7u 's ochtends en 20u 's avonds van maandag tot en met zaterdag. Op zondagen werk je tussen 7u en 12u of 13u.
- Je werkt elke week op zaterdag en één keer per maand ook op zondag. Dit betekent dat je wekelijks al minstens één dag gedurende de weekdagen thuis bent
- handig toch?!
- Je hebt oog voor hygiëne en werkt nauwkeurig.
- Je bent klantvriendelijk en durft initiatief te nemen.
Jobgerelateerde competenties
- Volledige dieren, karkassen, stukken uitkiezen bij een producent of tussenpersoonDe aankoopvoorwaarden bepalen
- Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, ...)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
- Een soort product bereiden: Producten van de grill
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, ...
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
- Producten verkopen
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Een soort product bereiden: Vlees
- Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
- Dieren (gevogelte, konijnen, wild, ...) leegmaken en schoonmaken
- Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, ...)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
- Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
- Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, ...)
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
- Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, ...)
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands