Beschrijving
Als slager ben je de rechterhand van de zaakvoerder en sta je in voor het bereiden van een heel uitgebreid gamma charcuterie.
Voor het maken van deze gerechten volg je het recept, maar er is zeker ook ruimte om mee te denken over vernieuwingen
Om alles te verwerken wordt er gebruikt gemaakt van verschillende machines.
Na je shift zorg je er ook voor dat alles correct gereinigd is
Profiel
- Kennis van soorten charcuterie en/of ervaring als slager.
- Teamplayer en fysiek werk vormt geen probleem.
- Je spreekt en begrijpt vlot Nederlands of Frans.
- Werken volgens de HACCP normen
Jobgerelateerde competenties
- Stukken vlees klein snijden, klieven of hakkenBraadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
- Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- De bestelling van de klant opnemenDe klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
- Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)Ze in de toonbank plaatsen
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
- Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
- Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,?)
- Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
- De verloning start aa, € 15.50 en kan verhogen op basis van ervaring.
- Mooie werkuren: maandag tot en met vrijdag 7u-15u30 met een halfuur middagpauze.
- Aangename werkomgeving in familiale onderneming.
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands
- Frans