Beschrijving
Voor onze ambachtelijke, biologische desembakkerij zijn we op zoek naar iemand met kennis van- en ervaring met het maken van zuurdesembrood.
Ook sta je mee in voor het vervaardigen van onze croissants en andere viennoisserie.
Profiel
Jobgerelateerde competenties
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgevenDe gisting controleren
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Dagen en uren bespreekbaar, je komt terecht in een jong en dynamisch team, met ruimte voor persoonlijke inbreng.
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands
Studies
- Technisch secundair onderwijs - 3de graad: Bakkerij