Beschrijving
Als bakker zijn dit jouw taken: Maken van patisserieproducten volgens recepten en specificaties Controleren van grondstoffen en ingrediënten op kwaliteit en hoeveelheid Voorbereiden van deeg, vullingen, toppings en decoraties Bedienen van ovens en andere machines en apparatuur Bewaken van de productiekwaliteit en het oplossen van problemen indien nodig Werken volgens de voedselveiligheidsvoorschriften en HACCP-richtlijnen Dit doe je samen met jouw team van collega's, één voor één professionals die kwaliteit willen brengen.
Profiel
Jobgerelateerde competenties
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
- Voedingswaren bereiden: Gebakjes
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeegHet deeg mengen, kneden en uitrollen
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
Persoonsgebonden competenties
Ons aanbod
Contract
- Onbepaalde duur
Talen
- Nederlands